La serotonina tiene fama de hormona de la felicidad. Se asocia con el buen humor, la calma y el bienestar. El biólogo Ray Peat veía la serotonina de forma mucho más crítica. La describía como una señal de estrés que, en exceso, puede favorecer la inflamación y acelerar el envejecimiento. En este artículo descubrirás qué hace la serotonina en el cuerpo, cómo llegó Peat a su valoración y qué recomendaba en el día a día.
Qué hace la serotonina en el cuerpo
La serotonina es un mensajero que se forma a partir del aminoácido triptófano. Solo una pequeña parte se encuentra en el cerebro. La gran mayoría se produce en el intestino y se almacena en las plaquetas. Allí influye en el movimiento intestinal, la coagulación, el calibre de los vasos sanguíneos y las reacciones inflamatorias. Además, la falta de serotonina en el cerebro ya no es la explicación reconocida de la depresión. La antigua “hipótesis de la serotonina” se ve hoy de forma más matizada en la investigación.
Por qué Ray Peat era crítico con la serotonina
Peat se fijaba sobre todo en el papel de la serotonina fuera del cerebro. La describía como parte de la respuesta al estrés del cuerpo, igual que la histamina y los estrógenos. En su opinión, un nivel de serotonina elevado de forma permanente puede intensificar los procesos inflamatorios, empeorar la circulación y frenar el metabolismo energético. De ello deducía que demasiada serotonina podría contribuir al envejecimiento. Es una opinión minoritaria. Sus declaraciones están en Ray Peat sobre la serotonina.
Serotonina, inflamación y envejecimiento
En la investigación sobre el envejecimiento, la inflamación crónica de bajo grado se considera un factor que acompaña a la edad. Se habla de “inflammaging”. Peat veía la serotonina como uno de los mensajeros que favorecen este tipo de inflamación. Ponía como ejemplo situaciones en las que el intestino libera mucha serotonina, como una digestión alterada o una carga bacteriana intestinal. De ahí su interés por los alimentos fáciles de digerir. Sus reflexiones sobre la inflamación están en Ray Peat sobre la inflamación.
Qué recomendaba Peat en el día a día
Alimentación fácil de digerir
Peat prefería alimentos que sobrecargan poco el intestino: fruta madura, lácteos, verduras cocidas, carne y gelatina. Veía con ojos críticos grandes cantidades de fibra difícil de digerir. Una opción sencilla para él era una zanahoria cruda rallada, que recomendaba por su fibra para apoyar la digestión.
Reducir el estrés
Como Peat entendía la serotonina como parte de la respuesta al estrés, recomendaba los mismos principios que para un metabolismo activo: comidas regulares, suficiente sueño, luz del día y una tiroides que funcione bien. Más en el artículo Tiroides y estrés.
Nutrientes
Mencionaba la vitamina B6, el magnesio y un aporte suficiente de proteína como base. Gran parte puede cubrirse con carne, lácteos y vísceras.
Nota importante
Si tomas medicamentos que influyen en la serotonina, como ciertos antidepresivos, nunca los suspendas ni los cambies por tu cuenta. Habla siempre de cualquier cambio con tu médico.
Conclusión
La serotonina es más que una hormona de la felicidad. La mayor parte actúa en el intestino y en la sangre. Ray Peat veía un exceso de serotonina como una señal de estrés que puede favorecer la inflamación y acelerar el envejecimiento. Esta visión es discutida, pero ofrece otra perspectiva sobre esta conocida hormona. Sus recomendaciones prácticas apuestan por una alimentación fácil de digerir, la reducción del estrés y un metabolismo activo.
