NUTRIEST Miudezas de vaca em cápsulas – fígado, rim e coração biológicos

As cápsulas de miudezas de vaca contêm miudezas de vaca liofilizadas e finamente moídas. O nosso produto combina três órgãos de produção biológica UE em pastoreio na Estónia: o fígado como parte principal, mais rim e coração. Oito cápsulas correspondem a uma dose diária de 3200 mg de pó de órgãos, e uma embalagem de 240 cápsulas dura 30 dias. Além dos órgãos e do invólucro da cápsula em gelatina bovina, o produto não contém mais nada.

Que miudezas de vaca contêm as cápsulas?

Fígado de vaca (50 %): o fígado é a miudeza mais conhecida e com maior densidade de nutrientes. Fornece a maior parte da vitamina A natural, aqui presente como retinol, bem como muita vitamina B12 e cobre.

Rim de vaca (30 %): o rim é conhecido da cozinha clássica, por exemplo estufado ou com molho. Hoje come-se pouco e no talho muitas vezes só está disponível por encomenda.

Coração de vaca (20 %): o coração é um órgão muscular e, em textura e sabor, lembra mais a carne de vaca magra do que outras miudezas. Em muitos países continua a ser preparado na frigideira ou em espetadas.

Vitamina B12, vitamina A, riboflavina e cobre naturais

As miudezas estão entre as fontes mais naturais de vitamina B12. A vitamina B12 contribui para o normal metabolismo produtor de energia, para o normal funcionamento do sistema nervoso, para a formação normal de glóbulos vermelhos e para a redução do cansaço e da fadiga.

A nossa vitamina A provém do fígado de vaca e está presente como retinol, não como betacaroteno. A vitamina A contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário, para a manutenção de uma pele normal e para a manutenção de uma visão normal.

A riboflavina, também chamada vitamina B2, contribui para o normal metabolismo produtor de energia, para a redução do cansaço e da fadiga e para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis.

O cobre contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário, para o normal metabolismo produtor de energia e para a manutenção de tecidos conjuntivos normais.

Nose to tail: porque é que as miudezas eram antes evidentes

As alimentações tradicionais aproveitavam quase sempre o animal inteiro. A carne muscular era apenas uma parte; os órgãos também chegavam à mesa e muitas vezes eram comidos primeiro. Só com a abundância de carne muscular é que as miudezas desapareceram em grande parte das cozinhas europeias. As nossas cápsulas retomam o princípio nose-to-tail e trazem de volta três destes órgãos à alimentação, sem que tenha de os comprar ou cozinhar.

Porquê liofilizadas?

A liofilização retira a água dos órgãos a temperaturas muito baixas, sem os aquecer. Os componentes sensíveis ao calor são assim em grande parte preservados. Fica um pó de órgãos concentrado, que se conserva bem, tem sabor neutro e se doseia com precisão.

Qualidade de produção biológica em pastoreio

O fígado, o rim e o coração provêm de bovinos alimentados a pasto de produção biológica em pastoreio na Estónia. Cada cápsula contém apenas os órgãos liofilizados, sem enchimentos, antiaglomerantes ou corantes. Além disso, mandamos analisar o produto em laboratório quanto a nutrientes e pureza (ver análises laboratoriais e certificados).

Para quem são as cápsulas de miudezas de vaca?

As cápsulas de miudezas de vaca destinam-se a quem quer incluir miudezas na alimentação segundo o princípio nose-to-tail, mas não as quer cozinhar ou não gosta do sabor. Adequam-se a quem prefere alimentos densos em nutrientes a preparados sintéticos de um só nutriente. Como o invólucro da cápsula é de gelatina bovina, o produto não é vegetariano.