• Sal marina gruesa sin refinar de las salinas de Nin, Croacia, 500 g
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Solana Nin Sal marina sin refinar de Nin – sal gruesa, 500 g

Sin refinar: 100 % sal marina, sin antiaglomerante y sin aditivos
Recolectada a mano y secada al sol y al viento en las salinas de Nin, en el Adriático croata
Grano grueso para el molinillo y para cocinar, 500 g
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Sin refinar

¿Qué significa sal marina sin refinar?

En el refinado, la sal se disuelve, se purifica y se vuelve a cristalizar. Queda un cloruro sódico casi puro, al que a menudo se añade un antiaglomerante para que no se apelmace. Así se elabora la mayor parte de la sal de mesa del supermercado.

La sal marina sin refinar se salta este paso. Nuestra sal gruesa de Nin se obtiene dejando que el agua de mar se evapore en balsas poco profundas. Se recolecta a mano y se seca al sol y al viento. En la lista de ingredientes solo figura una cosa: sal marina.

Comparación: Nuestros productos y preparados estándar
Sal marina sin refinar de Nin – sal gruesa, 500 g
Sal de mesa refinada
Materia prima:
Agua de mar de la laguna de Nin
Normalmente sal gema o salmuera
Elaboración:
Sin refinar, secada al sol y al viento
Disuelta, purificada, recristalizada
Ingredientes:
100 % sal marina
A menudo con antiaglomerante
Recolección:
A mano
Industrial
Grano:
Grueso, para molinillo y cocina
Fino
Origen:
Salinas de Nin, Croacia
Origen a menudo no indicado

Información importante sobre Sal marina sin refinar de Nin – sal gruesa, 500 g

Acerca del producto

Las salinas de Nin

Las salinas de Nin se encuentran en una laguna poco profunda junto a la localidad de Nin, al norte de Zadar, en la costa dálmata. Aquí se obtiene sal desde la Antigüedad. Tras una interrupción de varios siglos, las salinas volvieron a funcionar en 1954 y siguen trabajando de forma tradicional: el agua de mar se evapora en balsas poco profundas, el sol y el bora, el viento que baja de la cordillera del Velebit, secan la sal, y la cosecha se hace a mano.

Cómo se obtiene esta sal marina sin refinar

El agua de mar de la laguna fluye hacia balsas poco profundas. Allí se evapora con el sol y el viento hasta que la sal cristaliza en el fondo. Los salineros la recogen a mano y la dejan secar al aire libre. No se refina en ningún momento.

Sal marina gruesa para el molinillo y la cocina

Los cristales gruesos son ideales para el molinillo y para cualquier uso en el que la sal se disuelve igualmente: en el agua de cocción, en salsas, en costras de sal. Para dar el toque final, ofrecemos nuestra flor de sal de las mismas salinas.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Para qué sirve la sal gruesa?

Para el molinillo, para el agua de la pasta y de las patatas, para pescados o carnes a la sal, para salmueras y para verduras al horno.

¿Cuál es la diferencia entre la sal gruesa y la sal fina?

Solo el tamaño del grano. La sal gruesa se muele al momento en el molinillo o se disuelve al cocinar. La sal fina se espolvorea directamente.

¿Sirve esta sal para cualquier molinillo?

La sal marina gruesa y seca es apta para molinillos de sal. Lo ideal es un mecanismo de cerámica, ya que la sal puede dañar el metal. Nuestro molinillo de madera de Solana Nin es el complemento perfecto.

¿Por qué esta sal no lleva antiaglomerante?

Porque no está refinada y se compone únicamente de sal marina. Con mucha humedad puede apelmazarse un poco. Guardada en un lugar seco, sigue suelta.

¿Esta sal lleva yodo?

No. Es 100 % sal marina, sin yodo añadido.

¿Qué diferencia hay con la flor de sal?

La sal gruesa cristaliza en el fondo de las balsas. La flor de sal es la fina capa que se forma en la superficie del agua y se recoge aparte, a mano. La sal gruesa es para cocinar y para el molinillo; la flor de sal, para dar el toque final.

¿De dónde procede esta sal?

De las salinas de Nin, en una laguna al norte de Zadar, en la costa adriática de Croacia. Allí la sal se recolecta de forma tradicional, a mano.

¿Qué significa sal sin refinar?

La sal refinada se disuelve, se purifica y se vuelve a cristalizar, a menudo con un antiaglomerante añadido. La sal marina sin refinar se salta este paso: el agua de mar se evapora en balsas poco profundas y la sal se recolecta a mano y se seca al sol y al viento.

¿Cómo se conserva la sal marina?

En un lugar seco y bien cerrada. La sal no se estropea.

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