NUTRIEST Corazón de ternera en cápsulas – corazón ecológico con hígado, de pasto

El corazón de ternera desecado es tejido muscular cardíaco de vacuno liofilizado, finamente molido y envasado en cápsulas. En nuestro producto, el corazón procede al 100 % de ganadería ecológica en pastoreo y representa el 80 % del contenido; el 20 % restante es hígado ecológico. Así, una víscera que casi nadie prepara ya se vuelve práctica en el día a día: corazón de ternera desecado, de sabor neutro y dosificado con precisión.

¿Qué nutrientes contiene el corazón de ternera desecado con hígado?

• Vitamina B12: el corazón y el hígado están entre las fuentes más naturales de B12. La vitamina B12 contribuye al metabolismo energético normal, a disminuir el cansancio y la fatiga, al funcionamiento normal del sistema nervioso y a la formación normal de glóbulos rojos.
• Vitamina A (retinol): el hígado ecológico añade vitamina A natural en forma de retinol, no de betacaroteno. La vitamina A contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, al mantenimiento de la piel en condiciones normales y al mantenimiento de la visión en condiciones normales.
• Cobre: el cobre contribuye al metabolismo energético normal, al funcionamiento normal del sistema nervioso y a la protección de las células frente al daño oxidativo.
• Taurina, carnitina y coenzima Q10: el corazón contiene estas sustancias de forma natural, integradas en su tejido muscular. El corazón de ternera es una de las fuentes alimentarias naturales más ricas en taurina y coenzima Q10. Forman parte de la matriz natural, no están añadidas ni aisladas.

Todos estos nutrientes están presentes en su matriz alimentaria natural, junto con los cofactores con los que aparecen en la naturaleza, en una forma que el cuerpo conoce por la alimentación.

¿Por qué combinar corazón e hígado?

La combinación es intencionada. Con un 80 %, el corazón forma la base rica en proteínas y aporta taurina, carnitina y coenzima Q10. Con un 20 %, el hígado añade su alta densidad de vitamina A, vitamina B12 y cobre. El resultado es una mezcla de órganos que cubre más que cada órgano por separado, inspirada en la alimentación nose-to-tail tradicional.

El corazón de ternera en la cocina tradicional

Antes de que el solomillo y la carne picada dominaran la cocina diaria, se aprovechaba el animal entero. El corazón de ternera se servía guisado o asado, y en Perú las brochetas de corazón a la parrilla, los anticuchos, siguen siendo un clásico. En sabor, el corazón se parece más a una carne muscular intensa que a las vísceras típicas. Nuestras cápsulas recuperan este alimento casi olvidado, sin que tengas que prepararlo.

¿Por qué liofilizado?

La liofilización extrae el agua del corazón y del hígado a temperaturas muy bajas, sin calentarlos. A diferencia del corazón secado con calor, los nutrientes sensibles al calor se conservan en gran medida. Queda la densidad nutricional concentrada de las vísceras frescas: duradera, sin olor ni sabor y dosificable con precisión.

Calidad y pureza de ganadería ecológica en pastoreo

Nuestro corazón de ternera procede de ganadería ecológica en pastoreo en Estonia. Los animales se alimentan con pasto y se crían según las directrices ecológicas. Cada cápsula contiene únicamente corazón e hígado liofilizados, sin aditivos sintéticos, antiaglomerantes, rellenos ni colorantes. Como producto ecológico de la UE, los órganos se someten a controles de calidad periódicos y, además, los hacemos analizar en laboratorio para comprobar sus nutrientes y su pureza (ver análisis de laboratorio y certificados).

¿Para quién son las cápsulas de corazón de ternera?

Las cápsulas de corazón de ternera son una alternativa natural para quienes prefieren órganos enteros antes que muchos preparados sintéticos de un solo nutriente. Muchas personas las incorporan a una rutina activa en torno al entrenamiento y el deporte, otras como parte de una alimentación nose-to-tail o simplemente porque no quieren cocinar vísceras. Las cápsulas ofrecen una forma sencilla de tomar vitamina B12 natural de un alimento real.