Ray Peat sobre la sal y el sodio

Fase de adaptación corporal ante un aumento de la ingesta de sodio

«Si aumentas repentinamente tu ingesta de sodio, tu cuerpo necesita uno o dos días para adaptarse. Durante ese tiempo, almacenas algo de agua adicional. Sin embargo, después de esta breve fase de adaptación, excretas sodio en la misma cantidad que lo ingieres.»

Nutrición para mujeres

Influencia del estrógeno en la retención de agua y el antojo de sal

«Bajo la influencia de un exceso de estrógenos, tu cuerpo retiene agua adicional, y tu centro del apetito debería equilibrar esta agua haciéndote desear más sal. Si en esos momentos aprendes a evitar alimentos salados (o si tomas un diurético), tu sangre no podrá transportar tanta agua como cuando hay suficiente sal. Así, la sal permanece en los tejidos en lugar de ser transportada por la sangre a los riñones.»

Nutrición para mujeres

La importancia de la sal en la dieta para mujeres embarazadas

«Tom Brewer mostró lo importante que es consumir suficiente sal durante el embarazo para mantener un volumen sanguíneo adecuado. Si se restringe la sal en el embarazo, ese volumen sanguíneo reducido no puede transportar suficiente oxígeno y nutrientes al útero, por lo que el bebé no puede desarrollarse completamente. Entonces, los riñones liberan una hormona para estimular la circulación, lo que aumenta la tendencia a la hipertensión.»

Nutrición para mujeres

El papel del sodio en la debilidad circulatoria y diversas molestias

«Basándome en la investigación de Brewer, reconocí que el sodio adicional también debería ayudar en otras situaciones en las que la circulación es ineficiente. La retención de agua premenstrual, el insomnio e incluso la hipertensión suelen responder muy bien a esto.»

Nutrición para mujeres

Efectos del sodio en la retención de magnesio durante el estrés

«Uno de los efectos más importantes del sodio es que tiende a conservar el magnesio, que se pierde fácilmente durante el estrés y el hipotiroidismo. Cuando comemos alimentos salados, si los deseamos, podemos retener magnesio más fácilmente en el cuerpo.»

Nutrición para mujeres

El sodio como factor ahorrador de proteínas en la función renal

«Incluso hay indicios de que el sodio puede ahorrar proteínas. Porque si no hay suficiente sodio para excretarlo en la orina y así equilibrar los ácidos, los riñones desperdician proteínas para formar amonio, como reemplazo iónico del sodio.»

Nutrición para mujeres

La importancia central del sodio para mantener el volumen sanguíneo

«El punto más importante que hay que recordar es que el sodio es fundamental para mantener un volumen sanguíneo adecuado, y que casi siempre es antinatural e irracional restringir la ingesta de sodio. Porque un volumen sanguíneo reducido tiende a disminuir el suministro de oxígeno y nutrientes a todos los tejidos, lo que puede causar muchos problemas.»

Nutrición para mujeres

Necesidades de nutrientes para la resistencia al estrés y la recuperación

„El estrés aparentemente aumenta la necesidad de una persona de todos los nutrientes, incluyendo calorías y proteínas. Las vitaminas que se usan con más frecuencia para manejar el estrés son A, C, E y ácido pantoténico. Los minerales magnesio, calcio, potasio y zinc pueden ayudar en las primeras fases del estrés, y los suplementos de sodio pueden ser necesarios en la última fase extrema del estrés, cuando las glándulas suprarrenales están agotadas.“

Nutrición para mujeres

Soluciones salinas para mantener la musculatura durante el ayuno

„Un estudio reciente (1975) investiga la posibilidad de que una solución salina equilibrada pueda prevenir la degradación de músculos y otros tejidos ricos en proteínas durante el ayuno. He observado que dicha solución alivia las sensaciones de estrés, por lo que creo que se demostrará que previene la degradación proteica.“

Nutrición para mujeres

El papel de la aspirina en el consumo mitocondrial de oxígeno y la fiebre

„Probablemente debido al efecto antipirético de la aspirina, la cultura médica tiende a considerarla no termogénica – a pesar de su conocida estimulación del consumo mitocondrial de oxígeno. Al igual que la hormona tiroidea, la aspirina previene la pérdida de sodio inducida por el estrés, que es una parte importante de nuestro sistema para regular la temperatura y la energía.“

Noviembre 2020 - Boletín de Ray Peat

Termogénesis inducida por la alimentación y regulación energética corporal

„Los factores termogénicos relacionados con la alimentación incluyen sodio, calcio, vitamina D, carbohidratos – especialmente azúcares – y proteínas. Estos actúan junto con nuestros factores corporales para la regulación de la energía, especialmente con la tiroides y la progesterona.“

Noviembre 2020 - Boletín de Ray Peat

El proceso de recuperación en las neuronas y la selectividad de iones

„En estado activado, las neuronas permiten la entrada de iones extracelulares como el sodio, pero la restauración del estado exclusivo ocurre de inmediato. El estado de las proteínas se asemeja brevemente a proteínas desnaturalizadas. Con una estimulación excesiva, la recuperación es incompleta, y cuando las proteínas y la estructura de gel están en un estado parcialmente desnaturalizado, se pueden observar experimentalmente moléculas extrañas (colorantes) dentro de las células.“

Perspectivas de investigación rusa sobre la mente y el tejido en el cerebro humano

Embarazo, energía y suministro adecuado de nutrientes

„La importancia de la sal y el calcio durante el embarazo está relacionada con sus efectos en el sistema energético respiratorio. Que estos efectos no sean ampliamente conocidos ha llevado a que la mayoría de los médicos crean que una alimentación que aporte todos los nutrientes necesarios es suficiente para el embarazo y la lactancia. A pesar de la presencia de todos los nutrientes necesarios – que para alguien con un entorno fundamentalmente favorable serían suficientes – una buena alimentación no es necesariamente suficiente para alguien con un entorno problemático o un historial de experiencias estresantes.“

Mayo 2019 - Boletín de Ray Peat

Influencia de la alimentación en la secreción hormonal

„Un aumento en la ingesta de sodio y calcio (y de vitamina D, que también ayuda a reducir la parathormona y la aldosterona) puede disminuir la liberación de aldosterona y parathormona, lo que conduce a un aumento en la producción de energía oxidativa.“

Mayo 2019 - Boletín de Ray Peat

Crítica de Ling a la teoría de la bomba de sodio

„Mientras los biólogos afirmaban defender la ciencia mecanicista-materialista contra el vitalismo, en realidad rara vez podían pensar en categorías físico-químicas – y eso era precisamente el núcleo del trabajo de Ling. Su crítica a la bomba de sodio en la membrana celular dejó claro que esta bomba era simplemente el ‘espíritu en la máquina’ necesario para animar la teoría convencional de la célula viva.“

Marzo 2020 - Boletín de Ray Peat

Transporte activo y el papel del ATP en las células

„La teoría de la membrana sostiene que la acumulación de una sustancia contra su gradiente de concentración es un transporte activo y requiere el uso de ATP. Experimentos de Ling y otros mostraron que el metabolismo energético de las células podía ser envenenado de modo que no se produjera más ATP, pero las células aún podían mantener su gradiente iónico – aunque el sodio pudiera difundirse libremente a través de la membrana hacia la célula. Todo lo que el ATP tiene que hacer es estar presente y ocupar pasivamente su lugar en la célula.“

Marzo 2020 - Boletín de Ray Peat

La perspectiva de Ling sobre la energía de enlace del ATP

„Como Ling no asumía que la energía de enlace del ATP se consumía constantemente para impulsar las bombas de sodio en la membrana celular, tampoco le preocupaba la energía que podría liberarse en la hidrólisis de este enlace. Él, al igual que Albert Szent-Gyorgyi, era consciente de que la molécula de ATP se adsorbe con considerable energía a moléculas de proteína y que su presencia determina la forma de la molécula de proteína.“

Marzo 2020 - Boletín de Ray Peat

Sustitución del espermatozoide por sustancias simples

„Loeb demostró que el estímulo biológico específico de un espermatozoide que interactúa con un receptor en el óvulo no era necesario para fertilizar un óvulo; el agua de mar – con sal adicional o azúcar o urea, o con ácido o álcalis – era suficiente.“

Enero 2019 - Boletín de Ray Peat

Factores nutricionales pasados por alto en la infertilidad

„Demasiado caroteno, muy poca vitamina A, no suficiente magnesio o sodio y demasiado cortisol son factores frecuentemente pasados por alto en la infertilidad.“

Energía generativa restaurando la integridad de la vida

El papel de la nutrición en la prevención de complicaciones del embarazo

„Suficiente proteína, glucosa y sodio para mantener el volumen sanguíneo evitará la mayoría de estos problemas en el embarazo avanzado, salvo que el desequilibrio hormonal sea muy fuerte.“

Energía generativa restaurando la integridad de la vida

Antagonistas naturales en el tratamiento de enfermedades cerebrales degenerativas

„Medicamentos antiendorfinas, antiexcitotóxicos, anticolinérgicos, antiserotoninérgicos, antiprostaglandinas y antiglucocorticoides se han utilizado con buen efecto en diversas enfermedades degenerativas del sistema nervioso, pero todos los llamados medicamentos ‘anti’ son antagonistas imprecisos y tienen muchos efectos secundarios. Los antagonistas naturales y nutrientes suelen ser útiles. Proteínas, sodio, magnesio, dióxido de carbono/bicarbonato, progesterona, tiroides, vitaminas, etc., pueden tener un efecto curativo en muchas enfermedades cerebrales.“

Febrero 2001 - Febrero

Efectos del estrógeno sobre el agua tisular y la proporción sodio-potasio

„El efecto inmediato del estrógeno sobre un tejido receptivo consiste en que absorbe agua y aumenta su proporción de sodio a potasio. Estos cambios conducen a la despolarización y activación de células nerviosas, musculares y algunas glandulares, así como a la iniciación del crecimiento y la división celular en otros tipos celulares. Si este proceso de crecimiento continuara sin control o incluso se acelerara, es evidente que la forma, proporción y organización se perderían rápidamente.“

Marzo 2000 - Marzo

Refutación de la teoría de las bombas de sodio en la fisiología celular

„Aunque nadie pudo explicar cómo una molécula podría expulsar un átomo de sodio de una célula o a través de membranas como los túbulos renales, se suponía que las bombas de sodio explicarían las diferentes concentraciones de sodio en varios compartimentos, y se decía que el agua seguiría pasivamente al sodio. Esta teoría no pudo explicar cómo se puede retener el agua mientras se pierde sodio, ni por qué la presión osmótica varía bajo ciertas condiciones.“

Enero 2000 - Boletín de Ray Peat

Electroósmosis en el movimiento de agua entre compartimentos celulares

„Los químicos físicos entendieron cómo el agua puede moverse de un compartimento a otro mediante el proceso de electroósmosis, pero los fisiólogos celulares generalmente siguen creyendo en sus bombas de sodio y les atribuyen la responsabilidad de la distribución del agua. Las discusiones sobre edemas en los libros de texto médicos tienen un aire algo desagradable y cómico, porque sus elaboradas máquinas Rube-Goldberg* no hacen lo que se supone que deben hacer, a pesar de todas sus vergonzosas construcciones ad hoc y contorsiones.“

Enero 2000 - Boletín de Ray Peat

El papel del dióxido de carbono en la regulación iónica celular

„Los efectos adsorptivos del dióxido de carbono – y una gran variedad de otros efectos químicos – modulan la estructura y función celular para retener mucho más potasio que sodio y poder eliminar calcio, mientras se une magnesio.“

Enero 2000 - Boletín de Ray Peat

Exceso de estrógeno y sus efectos en la síntesis de albúmina

„Un exceso de estrógeno suprime la capacidad del hígado para sintetizar albúmina. Cuando esto se combina con la fuga de albúmina hacia los tejidos (donde se descompone lentamente) y la orina, la sangre pierde su capacidad para retener sodio, gran parte del cual está unido a la albúmina.“

Enero 2000 - Boletín de Ray Peat

Ingesta de sal y su efecto en la retención de agua premenstrual

„Después de convencerme de cómo la restricción de sal puede causar edemas, y dado que a las mujeres se les dice que deben limitar la sal para prevenir la retención de agua premenstrual, comencé a sugerir que las mujeres sazonaran su comida al gusto y aumentaran su ingesta de sal premenstrualmente si lo deseaban. Nunca había oído que la restricción de sal previniera la retención de agua premenstrual, pero escuché repetidamente que las mujeres que comían tanta sal como querían ya no tenían retención de agua premenstrual.“

Enero 2000 - Boletín de Ray Peat

Sal y tiroides: efectos sobre la presión arterial y el sueño

„Como el aumento de adrenalina tiende a elevar la presión arterial, comencé a explicar a amigos mayores de 80 años los efectos de la sal y la tiroides. Notaron que dormían mejor, tenían latidos cardíacos más regulares y no tenían pies hinchados cuando consumían una cantidad normal de sal. No provocó un aumento en su presión arterial.“

Enero 2000 - Boletín de Ray Peat

Adaptación rápida del cuerpo a cambios en la ingesta de sal

„En mis experimentos, el cuerpo necesitó solo dos o tres días para adaptarse completamente a un cambio masivo en la ingesta de sal. Muchas hormonas se ajustan rápidamente para retener o eliminar sodio, según la cantidad consumida, siempre que la persona esté bien nutrida.“

Enero 2000 - Boletín de Ray Peat

Factores naturales para corregir edemas y apoyar la función celular

„Tiroides, proteínas, sodio y magnesio corregirán la mayoría de los edemas. El progesterona actúa sobre las mitocondrias para aumentar la eficiencia respiratoria y sobre las proteínas estructurales para cambiar sus afinidades iónicas. Así, actúa de forma sinérgica con otros factores naturales para normalizar la permeabilidad y la regulación del agua.“

Enero 2000 - Boletín de Ray Peat

Estudios sobre la parathormona y la intercambiabilidad de minerales

«Hace aproximadamente 88 años, W. K. Koch (conocido por su terapia contra el cáncer) investigó la parathormona y su relación con la tetania (contracción muscular persistente) y los espasmos. Pudo demostrar que los minerales más importantes – sodio, potasio, magnesio y calcio – son intercambiables hasta cierto punto para aliviar la tetania y los espasmos causados por la extirpación de la glándula paratiroides, siendo el magnesio el más eficaz.»

Diciembre de 1999 - Boletín de Ray Peat

Tratamientos efectivos para el shock desarrollados anteriormente

«He escrito anteriormente sobre varios tratamientos dramáticamente efectivos para el shock desarrollados en los últimos cincuenta años, como el ATP intravenoso, soluciones concentradas de cloruro de sodio o glucosa, así como el bloqueador de morfina/endorfinas naloxona.»

1998 - Boletín de Ray Peat - 4

Influencia del sodio en la sangre sobre el hígado

«El ATP hepático aumenta como resultado de un aumento del sodio en la sangre. Por ejemplo, un aumento del sodio en la sangre de solo alrededor del 15 % llevó a que el ATP celular casi se duplicara.»

1998 - Boletín de Ray Peat - 4

El papel del sodio en la distribución del agua en las células y en la fatiga

«El sodio es un ion extracelular que atrae el agua con tanta fuerza que, en condiciones normales, se excluye de la célula, en un estado en el que el agua está dominada por las moléculas estructurales de la célula. Solo cuando la célula está estimulada o fatigada, absorbe mayores cantidades de sodio, y la célula fatigada también absorbe un exceso de agua. En los libros de texto se dice que el agua sigue al sodio, pero la realidad física es que el sodio también sigue al agua (libre) y tiende a ser excluido del agua de las células. Si se aumenta el sodio en el entorno de una célula «sobrecargada de agua», esto tiende a deshidratar la célula.»

1998 - Boletín de Ray Peat - 4

Producción de ATP y el papel del sodio en las células

«La teoría de las bombas de membrana sostiene que la célula consume ATP para expulsar el sodio que entra, y que un mayor sodio fuera de la célula aumenta la probabilidad de que el sodio entre en ella. Sin embargo, en realidad, más sodio fuera de la célula conduce a una mayor producción de ATP. El equilibrio exacto de los iones parece marcar la diferencia entre el consumo o la producción de ATP.»

1998 - Boletín de Ray Peat - 4

Sodio, progesterona y glucosa en el desarrollo cerebral

«En el feto y el recién nacido, el sodio favorece el crecimiento. La progesterona, el sodio y la glucosa suelen ser factores limitantes para el desarrollo cerebral del bebé; cuando faltan, las células mueren en lugar de crecer.»

1998 - Boletín de Ray Peat - 4

El papel energizante del sodio en las funciones celulares

«De hecho, el sodio tiene un efecto energizante. Ayuda a eliminar el calcio de la célula, a producir ATP y a promover la absorción de glucosa y aminoácidos.»

1998 - Boletín de Ray Peat - 4

El papel del dióxido de carbono en la regulación y producción de energía

«El dióxido de carbono está muy involucrado en la regulación del sodio y el calcio, así como en la respiración y la producción de energía. Tiende a relajar tanto los nervios como los músculos. Aparentemente, es uno de los factores esenciales para prevenir edemas.»

1998 - Boletín de Ray Peat - 4

El papel del sodio en la gestión celular del agua y los iones

„El sodio atrae agua, y esta misma propiedad hace que sea excluido de la célula normal. El CO₂ se une, cuando está en agua —especialmente con la ayuda de las enzimas anhidrasa carbónica— al agua. Como se forma en las mitocondrias, esto significa que transporta agua (así como calcio y sodio) hacia el citoplasma y fuera de la célula.“

1998 - Boletín de Ray Peat - 4

Retención de sodio y dióxido de carbono en el hipotiroidismo

„Una función tiroidea baja se asocia con una producción reducida de dióxido de carbono, y los líquidos corporales no retienen tanto sodio como en personas sanas. Tanto la orina como el sudor tienden a contener una concentración anormalmente alta de sodio en el hipotiroidismo. Dado que el CO₂ es central para la regulación del pH y la excreción de iones de hidrógeno (orina ácida) es un mecanismo involucrado en la retención de sodio, la deficiencia de CO₂ en el hipotiroidismo probablemente esté estrechamente relacionada con la incapacidad para retener suficiente sodio.“

1998 - Boletín de Ray Peat - 4

Efecto energético del sodio hipertónico frente al hipotiroidismo

„Si el sodio hipertónico energiza, entonces los líquidos corporales hipoosmóticos y pobres en sodio en el hipotiroidismo desenergizan.“

1998 - Boletín de Ray Peat - 4

Deficiencia de magnesio y pérdida de energía en la relajación muscular

„Las células en hipotiroidismo tampoco pueden retener eficientemente el magnesio, y la deficiencia de magnesio impide la relajación muscular, lo que provoca un desperdicio de energía. Un nivel adecuado de sodio previene la pérdida de magnesio a través de la orina.“

1998 - Boletín de Ray Peat - 4

Pérdida de sodio y dióxido de carbono bajo estrés

„El sodio y el dióxido de carbono son esenciales para mantener los campos normales, y estas sustancias interactúan de manera que ambas se pierden bajo estrés. En el hipotiroidismo, el sodio se pierde de forma permanente, ya que el dióxido de carbono es reemplazado crónicamente por ácido láctico. Tanto el sodio (Veech et al.; Garrahan y Glynn) como el dióxido de carbono ayudan —al estimular el ciclo del ácido cítrico y mantener activas las enzimas respiratorias— a mantener el nivel normal de ATP y así proteger contra el estrés y el shock.“

1998 - Boletín de Ray Peat - 2

Características vinculadas de la excitación celular y la energía en la adaptación al estrés

„Las características fundamentales interrelacionadas de la excitación/relajación celular, el potencial eléctrico, el ácido láctico/dióxido de carbono, la retención/pérdida de agua, la regulación de sales, el valor de pH y el nivel de energía nos permiten comprender de manera coherente el significado biológico del estrés y la adaptación. En interacción con estos eventos físico-químicos, existen muchos niveles de procesos bioquímicos y fisiológicos que los amplifican o modifican, incluidos sistemas de regulación como hormonas y otras sustancias señalizadoras biológicas, el suministro de nutrientes y el tipo de combustible utilizado.“

1998 - Boletín de Ray Peat - 2

Influencia de los carbohidratos y la sal en la energía cerebral y la relajación

„El cerebro es como un músculo en que debe restaurar energía para relajarse. Muchas personas han notado que se sienten somnolientas cuando comen muchos carbohidratos y/o sal. Tanto la sal como los carbohidratos tienden a reducir la adrenalina, y los carbohidratos además pueden aumentar la actividad de la hormona tiroidea mientras restauran la energía en los tejidos.“

Abril 1994 - Boletín de Ray Peat

Suplementos de sal para normalizar la hipertensión inducida por el embarazo

„Dos proyectos de investigación demostraron que suplementos muy altos de sal normalizaban de manera confiable la presión arterial alta en mujeres con toxemia del embarazo.“

Junio 1992 - Boletín de Ray Peat

Efecto anti-estrés del GABA y mecanismos de protección

„El laboratorio de Meerson ha investigado los efectos anti-estrés y anti-adrenalina del GABA y su metabolito gamma-hidroxibutirato, especialmente en forma de sal de litio. (El litio parece tener un efecto anti-estrés propio, probablemente en parte como agonista de sodio y en parte por su capacidad para complejarse con amonio, que se produce en el cerebro durante la fatiga, justo cuando el sistema GABA se activa). El GHB actúa protegiendo contra daños inducidos por el estrés en muchos tejidos. Previene la liberación de enzimas de los tejidos causada por el estrés, las ulceraciones de la mucosa gástrica, la peroxidación lipídica, las convulsiones epilépticas, la función contráctil cardíaca deteriorada y las arritmias cardíacas causadas por estrés o isquemia.“

Junio 1992 - Boletín de Ray Peat

Lista completa de químicos nutricionales protectores

„Una lista completa de químicos nutricionales protectores, así como de medicamentos naturales o análogos a nuestros factores de protección corporales, sería muy larga, pero deberíamos prestar especial atención a ciertas sustancias. Entre ellas se encuentran el ácido succínico, que estimula la respiración y la síntesis de esteroides protectores; la tiroides y la vitamina E, que fomentan una oxidación normal y al mismo tiempo previenen la oxidación anormal; el magnesio; el sodio y el litio, que nos ayudan a retener magnesio; frutas tropicales que contienen GHB; aceite de coco, que protege contra la necrosis cardíaca, la peroxidación lipídica, el hipotiroidismo, la hipoglucemia y los daños por histamina; agonistas de Valium, antihistamínicos naturales; adenosina y uridina. Estancias en altitudes elevadas y la exposición a luz brillante y de onda larga pueden hacer que el cuerpo optimice su propia química anti-estrés. Evitar la sensación de estar atrapado es un factor de adaptación de alto nivel.“

Junio 1992 - Boletín de Ray Peat

Aumento de la capacidad de adaptación del organismo frente a toxinas

„El envejecimiento, el estrés y el consumo excesivo de alcohol aumentan la permeabilidad intestinal, lo que incrementa la absorción de toxinas microbianas. Los laxantes, las fibras de zanahoria (no el jugo de zanahoria), el carbón activado y una pequeña cantidad de tiosulfato de sodio reducen la formación y absorción de toxinas, aumentando así la capacidad de adaptación del organismo. La belladona puede mejorar la función intestinal si aparecen calambres durante la abstinencia de drogas.“

Junio 1991 - Boletín de Ray Peat

Cloruro de sodio hipertónico para tratar diversas inflamaciones

„El cloruro de sodio hipertónico (Clifford White, Lancet, octubre 80, 1915) también se usó para tratar heridas infectadas, y su éxito en el tratamiento de heridas de guerra llevó a su uso como lavado vaginal para tratar diversas inflamaciones e infecciones, incluyendo infecciones relacionadas con el parto, salpingitis, celulitis, gonorrea, vaginitis, erosiones del cuello uterino, así como para preparar un cuello uterino canceroso para una operación.“

Julio 1991 - Boletín de Ray Peat

SPM, edemas y tratamientos anteriores

„En el síndrome premenstrual (SPM) los edemas son un problema común, y antes se creía que los edemas en el cerebro eran responsables de la irritabilidad, la depresión u otros síntomas nerviosos. Por eso se usaban con frecuencia diuréticos como compuestos de amonio y urea. (El deseo premenstrual de sal es consecuencia de un desequilibrio hídrico causado por el estrógeno, y la restricción de sal en el SPM es tan inapropiada como en la preeclampsia o toxemia del embarazo.)“

Julio 1991 - Boletín de Ray Peat

Efectos osmóticos y bioquímicos en la terapia

„El cloruro de sodio, la glucosa y otras sustancias pueden usarse en altas concentraciones debido a sus efectos osmóticos, pero también tienen efectos químicos y metabólicos que no siempre son deseables. En una terapia determinada, deben considerarse tanto los efectos osmóticos como los bioquímicos.“

Julio 1991 - Boletín de Ray Peat

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