Ray Peat sobre las frutas

3 de enero de 2026

Comprender y satisfacer las necesidades nutricionales del propio cuerpo

«Debes aprender a reconocer lo que tu cuerpo necesita en un momento determinado. Esto será más fácil si tu alimentación básica se parece aproximadamente a la descrita arriba: una dieta moderadamente baja en calorías, una dieta bastante rica en proteínas de alta calidad como huevos, leche y hojas, así como fruta o verdura fresca diaria.»

– Nutrition For Women

Patrones alimentarios: combinar proteínas, grasas y carbohidratos

«Come con frecuencia y combina proteínas, grasas y carbohidratos al mismo tiempo, por ejemplo, un huevo y una naranja o una zanahoria con queso. La fruta es la mejor fuente de carbohidratos; evita almidones crudos como los frutos secos.»

– Nutrition For Women

Aminoácidos esenciales y la cuestión nutricional global

«Lo que parece ser esencial es el esqueleto de carbono de los aminoácidos esenciales. Si la dieta los proporciona junto con otros nutrientes, la proteína en la alimentación parece dejar de ser tan indispensable. Si se pueden encontrar frutas y verduras que contengan estas sustancias, el problema nutricional mundial podría resolverse fácilmente.»

– Nutrition For Women

Decisiones de estilo de vida para ralentizar el envejecimiento y prolongar la vida

«La altitud y una dieta basada en lácteos son obviamente dos factores termogénicos importantes que ralentizan la acumulación de adaptaciones dañinas, pero hay muchos otros factores modificables que podrían prolongar aún más la vida. Es importante reducir los factores inflamatorios, y las decisiones personales pueden hacer mucho: por ejemplo, elegir alimentos de fácil digestión para disminuir el endotoxina; evitar ácidos grasos poliinsaturados que alteran la respiración celular y forman prostaglandinas inflamatorias; evitar suplementos antioxidantes que generan un exceso reductor; y elegir alimentos que contengan compuestos antiinflamatorios y termogénicos, como los cítricos con su alto contenido en flavonoides que apoyan las funciones de la respiración celular.»

noviembre 2020 – Ray Peats Newsletter

Factores para embarazos más saludables y un mejor periodo posparto

«Los factores más importantes que se pueden optimizar con los recursos disponibles. Embarazos más saludables conducen a una vida más sana y feliz después del parto. Entre estos factores estarían la luz solar, la vitamina D, la leche, el queso, los huevos, la fruta y verduras bien cocidas, alimentos ricos en fibra, así como la optimización de la función tiroidea y de la pregnenolona y progesterona (que apoyan la función mitocondrial y protegen contra la aldosterona, la hormona paratiroidea, el exceso de serotonina, CRK y cortisol, además de aumentar el alopregnanolón), y, si es necesario, el uso de los medicamentos antiinflamatorios y antiserotoninérgicos más seguros como la aspirina y la ciproheptadina.»

mayo 2019 – Ray Peats Newsletter

Insuficiencia cardíaca diastólica: una enfermedad común relacionada con la edad

«La fase diastólica, relajada, del ciclo de contracción cardíaco falla frecuentemente bajo estrés o con la edad, incluso en moscas de la fruta. El corazón se vuelve rígido y ya no se llena completamente, por lo que bombea menos sangre con cada latido.»

marzo 2018 – Ray Peats Newsletter

El dilema de los flavonoides: ¿antioxidantes o prooxidantes?

«Varios de los flavonoides de frutas y verduras (rutin, naringenina, naringina, hesperetina, apigenina, fisetina, luteolina, quercetina, curcumina) tienen un efecto catalítico prooxidante, similar al de la vitamina C y la aspirina.»

enero 2017 – Ray Peats Newsletter

Mecanismos de defensa contra el óxido nítrico: el enfoque nutricional

«Entre los principales mecanismos de defensa contra el óxido nítrico están la progesterona, la vitamina E, la vitamina K, la vitamina A, la niacinamida, el café, la aspirina, así como alimentos que contienen flavonoides, terpenoides, polifenoles y esteroles. La leche de vacas alimentadas con pasto contiene una variedad de polifenoles. Los cítricos, muchas frutas tropicales (por ejemplo, guayabas, longans y lichis) y los hongos cocidos son buenas fuentes de apigenina, naringenina y sustancias relacionadas.»

enero 2016 – Ray Peats Newsletter

Alternativas nutricionales antes de considerar la suplementación con Cytomel

«Antes de usar un suplemento de Cytomel (T3), podría ser posible resolver el problema solo con la alimentación. Una pieza de fruta o un vaso de jugo o leche entre comidas y suficiente proteína animal (o proteína de patata) en la dieta a veces son suficientes para que el hígado produzca la hormona.»

– Generative Energy Restoring The Wholeness Of Life

Prácticas alimentarias para minimizar la producción de cortisol

«Otras prácticas alimentarias pueden minimizar nuestra producción de cortisol (por ejemplo, combinar fruta y proteína, ya que los alimentos ricos en proteínas bajan el azúcar en sangre y estimulan la liberación de cortisol).»

octubre 1990 – Ray Peats Newsletter

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