La sal: nosotros lo aprendimos de otra manera

Añades sal y sientes un ligero remordimiento.

La sal es lo que hay que reducir, eso es lo que todos hemos aprendido.

Sin embargo, sin sodio, literalmente no funciona nada en tu cuerpo.

Todos los impulsos nerviosos dependen de él.

Lo mismo ocurre con cada contracción muscular.

Incluso el azúcar y los aminoácidos solo llegan a tus células con ayuda del sodio.

Y tu volumen sanguíneo depende directamente de él.

Justo aquí es donde la cosa se pone interesante.

Si recibes muy poco sodio durante mucho tiempo, tu volumen sanguíneo disminuye en cierta medida.

Tu cuerpo no puede permitirlo, porque tu cerebro necesita presión en el sistema.

Así que activa un programa de emergencia que retiene sodio.

Aumentan la renina y la aldosterona, y también aparece la noradrenalina.

Esta última es una hormona del estrés que te mantiene despierto y tenso.

Por eso las señales son tan poco llamativas que casi siempre se interpretan mal.

• Mareo breve al levantarte rápidamente.
• Palpitaciones sin motivo.
• Inquietud por la noche, aunque el día haya sido tranquilo.
• Un cansancio que se siente más como tensión que como agotamiento.

Ray Peat consideraba la sal uno de los medios más sencillos para combatir esta tensión constante, porque, de lo contrario, tu cuerpo tiene que "comprar" la cantidad que le falta con hormonas del estrés.

Te afecta especialmente si sudas mucho, bebes mucho café, entrenas con regularidad y comes pocos alimentos procesados.

En ese caso, a menudo consumes bastante menos sal de lo que crees.

No lo malinterpretes: comer alimentos sin procesar es exactamente lo correcto.

Sin embargo, la mayor parte de la sal de la alimentación actual procede de los productos preparados, y cuando estos desaparecen, también desaparece la sal.

Una gran revisión de más de cien estudios controlados muestra cuál es el precio de ello.

En personas con una presión arterial normal, consumir menos sal redujo la presión arterial en aproximadamente un milímetro de mercurio.

En la práctica, prácticamente nada.

Al mismo tiempo, la noradrenalina aumentó alrededor de un 27 % y la aldosterona, más del doble.

Una ganancia minúscula a cambio de un precio elevado.

Importante: si tienes la presión arterial alta o tomas medicamentos para ello, esto no se aplica automáticamente a ti; debes consultarlo con un médico.

Para todos los demás, la consecuencia es sorprendentemente sencilla.

Añade sal a tu comida al gusto, en lugar de hacerlo según una regla.

Si después de hacer ejercicio, ir a la sauna o pasar un día caluroso te apetece algo salado, no es una pérdida de control, sino una señal.

Un vaso de agua con una pizca de sal y una cucharada de miel por la mañana marca una diferencia mayor para muchas personas que el siguiente suplemento.

Tu cuerpo rara vez se manifiesta sin motivo.

Lo que hemos olvidado es escucharlo.

Un cordial saludo

Tu equipo de Raw Animal