El domingo por la noche, diez recipientes de plástico en el frigorífico.
Arroz, pollo, brócoli.
El miércoles lo miras y ya no te apetece.
El jueves no comes nada hasta las cuatro.
Y ahí está el problema.
Preparar comida es para la mayoría un proyecto de todo o nada.
Y cuando todo se viene abajo, no queda nada.
A tu cuerpo no le interesa tu sistema.
Solo le interesa la brecha.
Si baja el nivel de azúcar en sangre y no llega nada más, activa el modo de emergencia.
Entonces tu cuerpo descompone proteína muscular para producir glucosa a partir de ella.
Al mismo tiempo, los ácidos grasos libres llegan a la sangre y frenan la
la quema de glucosa en la célula.
Ese es el punto en el que Ray Peat insiste una y otra vez: energía de
El azúcar es limpio; la energía del estrés sale cara.
Lo notas como irritabilidad, manos frías y antojos nocturnos.
Lo interesante es que no decide la cantidad, sino la
Regularidad.
comer con regularidad y de forma irregular durante dos semanas, con la misma
Alimentación.
Solo el patrón era diferente.
Y ahora viene la parte que se queda grabada.
Calculado a lo largo de la semana, las mujeres de ambas fases comieron
exactamente el mismo número de comidas.
La misma comida, la misma cantidad, el mismo número.
Solo la distribución era caótica.
Catorce días bastaron para que los valores empeoraran de forma medible.
La fase irregular empeoró la sensibilidad a la insulina y
aumentó los niveles de colesterol en ayunas.
Es decir: el cuerpo quemaba menos después de comer.
La misma comida, un ritmo caótico, un metabolismo peor.
La buena noticia es, que para eso no necesitas un ritual dominical.
Necesitas soluciones básicas pequeñas que cierren la brecha.
