NUTRIEST Miolos de vaca em cápsulas – bovinos de pastoreio com fígado biológico

Os miolos de vaca secos são tecido cerebral bovino liofilizado e finamente moído. As nossas cápsulas são compostas por 60 % de miolos de bovinos criados em pastoreio na Estónia e 40 % de fígado biológico. Oito cápsulas correspondem a uma porção diária de 3200 mg de pó de órgãos, e uma embalagem de 240 cápsulas dura 30 dias. Além dos miolos, do fígado e da cápsula de gelatina bovina, o produto não contém mais nada.

O que contêm os miolos de vaca?

O cérebro é o órgão mais gordo do bovino. O seu tecido é composto em grande parte por fosfolípidos como a fosfatidilserina e a esfingomielina, a que se juntam o colesterol e o ácido gordo ómega-3 DHA. Estes componentes fazem parte da composição natural do órgão. O seu teor nas nossas cápsulas não é medido nem declarado, e as cápsulas não são um suplemento doseado nestas substâncias.

Vitamina B12, vitamina A e cobre naturais

A vitamina B12 contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso, para a função psicológica normal, para o normal metabolismo produtor de energia e para a redução do cansaço e da fadiga.

A vitamina A provém sobretudo do fígado biológico e está presente como retinol. A vitamina A contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário, para a manutenção de uma pele normal e para a manutenção de uma visão normal.

O cobre contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso, para o normal funcionamento do sistema imunitário e para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis.

Porquê combinar miolos e fígado?

Os miolos e o fígado têm perfis muito diferentes. Os miolos trazem a sua composição rica em gorduras e fosfolípidos, e o fígado fornece vitamina A, vitamina B12 e cobre. Juntos formam uma combinação de duas miudezas inspirada na alimentação tradicional nose-to-tail.

Os miolos na cozinha tradicional

Em Portugal comem-se miolos panados ou com ovos, na Áustria e no sul da Alemanha com ovos, em França como cervelle na frigideira, no México em tacos de sesos e na Índia em bheja fry. Durante séculos, os miolos foram uma iguaria apreciada em muitas cozinhas. Hoje desapareceram em grande parte dos talhos europeus. As nossas cápsulas trazem-nos de volta à alimentação, sem receita nem preparação.

Porquê liofilizados?

A liofilização retira a água aos miolos e ao fígado a temperaturas muito baixas, sem os aquecer. Os componentes sensíveis ao calor são em grande parte preservados. Fica um pó de órgãos concentrado, de longa conservação, sabor neutro e dosagem exata.

Qualidade e origem

Os miolos provêm de bovinos criados em pastoreio na Estónia, e o fígado de produção biológica UE em pastoreio. Cada cápsula contém apenas os órgãos liofilizados, sem enchimentos, antiaglomerantes ou corantes. Além disso, mandamos analisar o produto em laboratório quanto a nutrientes e pureza (ver «Análises laboratoriais e certificados»).

Para quem são as cápsulas de miolos de vaca?

As cápsulas de miolos de vaca destinam-se a quem, segundo o princípio nose-to-tail, quer integrar também miudezas raras, que quase já não se encontram no comércio. São adequadas para quem prefere alimentos inteiros a suplementos sintéticos isolados. Como a cápsula é de gelatina bovina, o produto não é vegetariano.