NUTRIEST Coração de vaca em cápsulas – coração biológico com fígado, de pasto

O coração de vaca seco é tecido muscular cardíaco bovino liofilizado, finamente moído e colocado em cápsulas. No nosso produto, o coração provém a 100 % de produção biológica em pastoreio e representa 80 % do conteúdo; os restantes 20 % são fígado biológico. Assim, uma miudeza que quase ninguém prepara torna-se prática no dia a dia: coração de vaca seco, de sabor neutro e doseado com precisão.

Que nutrientes contém o coração de vaca seco com fígado?

• Vitamina B12: o coração e o fígado estão entre as fontes mais naturais de B12. A vitamina B12 contribui para o normal metabolismo produtor de energia, para a redução do cansaço e da fadiga, para o normal funcionamento do sistema nervoso e para a formação normal de glóbulos vermelhos.
• Vitamina A (retinol): o fígado biológico acrescenta vitamina A natural sob a forma de retinol, não de betacaroteno. A vitamina A contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário, para a manutenção de uma pele normal e para a manutenção de uma visão normal.
• Cobre: o cobre contribui para o normal metabolismo produtor de energia, para o normal funcionamento do sistema nervoso e para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis.
• Taurina, carnitina e coenzima Q10: o coração contém naturalmente estas substâncias, integradas no seu tecido muscular. O coração de vaca é uma das fontes alimentares naturais mais ricas em taurina e coenzima Q10. Fazem parte da matriz natural, não são adicionadas nem isoladas.

Todos estes nutrientes estão presentes na sua matriz alimentar natural, juntamente com os cofatores com que surgem na natureza, numa forma que o corpo conhece da alimentação.

Porquê combinar coração e fígado?

A combinação é intencional. Com 80 %, o coração forma a base rica em proteínas e traz taurina, carnitina e coenzima Q10. Com 20 %, o fígado acrescenta a sua elevada densidade de vitamina A, vitamina B12 e cobre. O resultado é uma mistura de órgãos que cobre mais do que cada um dos dois órgãos sozinho, inspirada na alimentação nose-to-tail tradicional.

O coração de vaca na cozinha tradicional

Antes de o lombo e a carne picada dominarem a cozinha do dia a dia, aproveitava-se o animal inteiro. O coração de vaca era servido estufado ou assado, e no Peru as espetadas de coração grelhado, os anticuchos, continuam a ser um clássico. No sabor, o coração lembra mais uma carne muscular intensa do que as miudezas típicas. As nossas cápsulas trazem de volta este alimento quase esquecido, sem que o tenha de preparar.

Porquê liofilizado?

A liofilização retira a água do coração e do fígado a temperaturas muito baixas, sem os aquecer. Ao contrário do coração seco com calor, os nutrientes sensíveis ao calor são em grande parte preservados. Fica a densidade nutricional concentrada das miudezas frescas: duradoura, sem cheiro nem sabor e doseada com precisão.

Qualidade e pureza de produção biológica em pastoreio

O nosso coração de vaca provém de produção biológica em pastoreio na Estónia. Os bovinos são alimentados a pasto e criados segundo as diretrizes biológicas. Cada cápsula contém apenas coração e fígado liofilizados, sem aditivos sintéticos, antiaglomerantes, enchimentos ou corantes. Enquanto produto biológico da UE, os órgãos estão sujeitos a controlos de qualidade regulares e, além disso, mandamos analisá-los em laboratório quanto a nutrientes e pureza (ver análises laboratoriais e certificados).

Para quem são as cápsulas de coração de vaca?

As cápsulas de coração de vaca são uma alternativa natural para quem prefere órgãos inteiros a muitos preparados sintéticos de um só nutriente. Muitas pessoas integram-nas numa rotina ativa em torno do treino e do desporto, outras como parte de uma alimentação nose-to-tail ou simplesmente porque não querem cozinhar miudezas. As cápsulas oferecem uma forma simples de ingerir vitamina B12 natural de um alimento verdadeiro.