Turinela Aceite de oliva regalo – Special Edition Oblica y Bjelica de Istria, 500 ml

Un aceite de la variedad Oblica, la más extendida de Croacia. Da un aceite redondo con un frutado marcado. En esta añada se combina con la variedad istriana Bjelica, que aporta estructura y amargor.

Procede de una pequeña molienda aparte de árboles que los propietarios eligen a mano antes de la cosecha principal. Por eso su composición cambia de un año a otro y la cantidad es limitada.

Sí, y es intencionado. La lluvia, las temperaturas y el momento de la cosecha cambian el aceite cada año. Las grandes marcas lo compensan mezclando; una serie pequeña no lo hace.

Para un regalo individual, la Special Edition, porque tiene una historia y es limitada. Si quieres regalar la comparación, elige el set de cata con las cuatro variedades.

Mide la proporción de ácidos grasos libres e indica con cuánto cuidado se cosechó y con qué rapidez se molturó. Para el aceite de oliva virgen extra se permite hasta un 0,80 %. Este aceite tiene un 0,09 %, casi nueve veces por debajo del límite.

Indica hasta qué punto ha avanzado la oxidación. El límite es de 20,0 mEq O₂/kg y este aceite está en 2,6. Los valores bajos indican una elaboración fresca y cuidadosa.

Sí. La mención está regulada por ley y solo se permite si el aceite se obtiene por debajo de 27 °C mediante centrifugación o percolación, sin aporte de calor que altere los aromas.

Solo en botella de 500 ml.