Em stock - contigo em 2 a 4 dias

Turinela Seleção Premium – azeite premium da Ístria, 500 ml

Variantes de produto

De árvores muito antigas: vindima manual a 250 m de altitude, onde os frutos amadurecem mais lentamente

Intenso, amargo e apimentado: a variedade mais intensa da gama, com um final longo

Azeite de oliva várias vezes premiado: 6 medalhas de ouro na NYIOOC World Olive Oil Competition

A Premium Selection é o nosso azeite mais intenso e provém das árvores mais antigas da propriedade. Estas encontram-se a 250 metros acima do nível do mar, onde as noites são mais frescas e os frutos amadurecem mais lentamente. O resultado sente-se imediatamente: uma nota amarga pronunciada, seguida de um toque picante na garganta e, acima de tudo, um aroma fresco e herbáceo, que faz lembrar ervas aromáticas jovens.

Este não é um azeite discreto. Foi feito para pessoas que querem saborear o azeite e não apenas utilizá-lo.

Quem até agora só conhecia azeites suaves de supermercado descobrirá aqui, pela primeira vez, o que pode ser um azeite virgem extra proveniente de uma colheita manual de várias castas. Disponibilizamos exclusivamente a garrafa de 500 mililitros, diretamente da exploração familiar na Ístria, Croácia.

A Premium Selection é um óleo de acabamento. É adicionada no final ao prato, não à frigideira quente, porque o calor destrói os aromas pelos quais se compra. Combina com legumes grelhados, com tomates temperados com sal, sobre uma sopa ou leguminosas, com queijo jovem e com pão, sem mais nada. Para assar e fritar, utiliza-se um óleo mais barato.

Armazenamento

A luz, o calor e o oxigénio são os três inimigos do azeite. Guarde-o num local escuro e fresco, mas não no frigorífico, e consuma o conteúdo da garrafa alguns meses após a abertura.

Notas

Conservar fechado, à temperatura ambiente máxima, em local seco e fora do alcance das crianças.

Os suplementos alimentares não devem ser usados como substitutos de uma alimentação equilibrada, variada ou de um estilo de vida saudável.

Não exceder a dose diária recomendada.

Mostrar detalhes completos

Nível de qualidade

O que é um azeite premium?

«Premium» não é uma designação protegida. A classe de qualidade definida legalmente chama-se azeite virgem extra. É a mais elevada de quatro categorias e exige que o azeite seja obtido exclusivamente por meios mecânicos a partir do fruto, sem aquecimento nem recurso a auxiliares químicos, além de passar num exame sensorial sem deteção de defeitos.

O que distingue um azeite dentro desta categoria são fatores que nenhum rótulo impõe: a rapidez com que as azeitonas chegam ao lagar após a colheita, a idade das árvores, se a colheita é feita à mão ou por meios mecânicos e se, na garrafa, está presente uma única origem ou uma mistura proveniente de vários países. A Premium Selection provém de uma única propriedade na Ístria (Croácia), é obtida através de colheita manual e é apresentada como um multicultivar, combinando várias castas autóctones da mesma exploração.

Comparação: Os nossos produtos e preparações padrão

Seleção Premium – azeite premium da Ístria, 500 ml

Azeite barato da prateleira

Origem:

Um negócio familiar, uma localização na Ístria

«Mistura de azeites provenientes da UE» — vários países, sem indicação de origem específica

Tipos:

Designado: multicultivar de variedades autóctones da exploração agrícola

Não indicado

Ano de colheita:

2025, no rótulo

Não indicado (a indicação é opcional)

Acidez:

0,10 %, verificado

Limite de 0,80 %, valor real não divulgado

Índice de peróxidos:

2,0, verificado

Limite 20,0, valor real não divulgado

Extração:

Extraído a frio, abaixo dos 27 °C

Em regra, a indicação está em falta

Informações úteis sobre Seleção Premium – azeite premium da Ístria, 500 ml

Sobre o produto

Origem: as árvores antigas a 250 metros

A Ístria é a região oleícola mais setentrional do Adriático. O solo aí chama-se terra rossa, uma terra vermelha rica em ferro sobre calcário, que retém pouca água e obriga as árvores a criar raízes profundas. A altitude de 250 metros acima do nível do mar proporciona uma maior diferença entre as temperaturas diurnas e noturnas do que as zonas costeiras. Em conjunto — solo pobre e noites frescas — estes fatores resultam em frutos mais pequenos, com um aroma mais intenso, e na amargura e picância que distinguem este azeite.

Porque é que a amargura e a picância são sinais de qualidade

Muitas pessoas consideram que um azeite amargo ou picante está estragado. É precisamente o contrário: ambas são características de um azeite acabado de extrair de frutos não demasiado maduros. A amargura sente-se na língua; a picância só mais atrás, na garganta, por vezes sob a forma de uma ligeira tosse. Na avaliação sensorial oficial do azeite virgem extra, frutado, amargo e picante são os três atributos positivos. São avaliados, não penalizados. Os azeites suaves não são melhores; são diferentes e, frequentemente, mais antigos.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a diferença entre o azeite premium e o azeite normal?

«Premium» é um termo publicitário sem definição legal. Legalmente, o que conta é a categoria de qualidade: azeite virgem extra é a mais elevada de quatro categorias. Dentro desta categoria, os azeites diferem bastante: pela origem numa única parcela, em vez de uma mistura de vários países, pela colheita manual, pelo tempo entre a colheita e a prensagem e pela idade das árvores.

Porque é que este azeite é picante e amargo?

Porque é fresco e provém de frutos colhidos antes de estarem demasiado maduros. O amargor e o picante são atributos positivos na avaliação sensorial oficial. O picante sente-se na parte posterior da garganta, por vezes como uma ligeira vontade de tossir.

Pode-se usar azeite intenso para fritar?

É possível, mas não vale a pena. O calor destrói precisamente os aromas pelos quais se compra um óleo destes. Utilize-o a frio para realçar o sabor e, para fritar, use um óleo mais barato. Além disso, o azeite pode oxidar a temperaturas demasiado elevadas.

De onde vem o azeite?

De uma empresa familiar na Ístria, Croácia. Todas as frutas provêm das próprias instalações da propriedade, não de produtos adquiridos a terceiros.

Durante quanto tempo se conserva o azeite e como deve ser armazenado?

Fechado, conserva-se até à data de durabilidade mínima indicada, se for mantido ao abrigo da luz e do calor. Depois de aberto, consumir no prazo de alguns meses. Não refrigerar.

O que significa a acidez do azeite?

Mede a percentagem de ácidos gordos livres e indica o cuidado com que as azeitonas foram colhidas e a rapidez com que foram prensadas. No azeite virgem extra, é permitido um valor até 0,80%. Este azeite apresenta 0,10% (cerca de oito vezes abaixo do limite).

O que é o índice de peróxidos?

Indica o grau de avanço da oxidação. São permitidos até 20,0 mEq O₂/kg; este óleo apresenta um valor de 2,0. Valores baixos indicam um processamento fresco e cuidadoso.

O óleo é extraído a frio?

Sim. A designação está definida por lei e só é permitida quando o óleo é obtido a uma temperatura inferior a 27 °C por centrifugação ou percolação, sem fornecimento de calor que alteraria os aromas.

Em que tamanhos está disponível o óleo?

Só temos a garrafa de 500 mililitros.

Levamos a tua saúde a sério

Somos todos únicos, cada um de nós tem os seus próprios objetivos de saúde.

Procurámos abranger a maioria das preocupações de saúde da nossa sociedade e identificámos as seguintes áreas problemáticas:

Mais energia e menos cansaço no dia a dia
Tornar-se mais forte, resistente e com melhor desempenho
Fazer a pele, cabelo e unhas brilharem naturalmente
Equilibrar a digestão e o intestino
Fortalecer as defesas naturais
Melhorar hormonas, libido e vitalidade
Nutrir especificamente ossos, articulações e tecido conjuntivo

Com base nisso, criámos para cada tema um guia PDF gratuito de 25-30 páginas para ti. Sem complicações, apenas dicas e truques reais, valiosos e eficazes.

Agora para o formulário do guia