Em stock - contigo em 2 a 4 dias

Turinela Azeite Leccino – monovarietal da Ístria, 500 ml

Variantes de produto

Monovarietal: apenas frutos de Leccino de uma única propriedade, sem mistura de várias variedades ou países

Frutado e equilibrado: a variedade mais acessível da gama, com um característico verde-esmeralda

Azeite premiado várias vezes: distinção de platina na GOOA de Berlim e distinção de ouro no Zagreb Olive Oil Festival

A Leccino é uma variedade italiana que cresce na Ístria há séculos e que aí adquiriu um carácter próprio. Este azeite é monovarietal, ou seja, provém exclusivamente de frutos Leccino de uma única propriedade. Sem misturas, sem lotes.

No copo, a primeira coisa que se destaca é a cor, um verde-esmeralda profundo. Na boca, é o mais acessível dos nossos quatro azeites: claramente frutado, com uma intensidade equilibrada, percetível sem dominar.

Se procura um azeite versátil, que não se sobreponha ao prato, comece por este. É também o azeite que recomendamos a quem prova pela primeira vez um azeite de uma única propriedade e não quer começar logo pela amargura. Exclusivamente disponível em garrafa de 500 mililitros.

Este é o mais versátil dos quatro óleos da Turinela. Combina com peixe e marisco, saladas de folhas, legumes cozidos a vapor, queijo fresco e mozzarella, numa vinagreta e sobre batatas cozidas. Por ser menos dominante do que a Premium Selection, não se sobrepõe a pratos de sabores delicados. É também a escolha mais natural para quem está a começar a usar óleo.

Conservação

Conservar num local escuro e fresco, mas não no frigorífico. Depois de aberto, consumir no prazo de alguns meses. O oxigénio degrada os aromas, mesmo que o óleo não se estrague.

Notas

Conservar fechado, à temperatura ambiente máxima, em local seco e fora do alcance das crianças.

Os suplementos alimentares não devem ser usados como substitutos de uma alimentação equilibrada, variada ou de um estilo de vida saudável.

Não exceder a dose diária recomendada.

Mostrar detalhes completos

Estudo das variedades

O que é um azeite monovarietal?

Monovarietal — também chamado de monovariedade — significa que o azeite é obtido a partir de uma única variedade de azeitona. Isto é relativamente excecional. A maioria dos azeites disponíveis no comércio são lotes, muitas vezes de várias variedades e, não raras vezes, de vários países, pois assim é possível obter um sabor consistente ao longo dos anos.

Um azeite monovarietal faz o contrário: mostra o que uma variedade produz num determinado local e num determinado ano, com todas as suas variações. A Leccino é originária da Toscana e considerada uma variedade robusta e resistente à geada. Na Ístria, nos solos vermelhos ricos em ferro, desenvolve um perfil muito mais frutado e uma picância mais suave do que no seu local de origem. A mesma árvore, um azeite diferente.

Comparação: Os nossos produtos e preparações padrão

Azeite Leccino – monovarietal da Ístria, 500 ml

Azeite barato da prateleira

Origem:

Um negócio familiar, uma localização na Ístria

«Mistura de azeites da UE»: vários países, sem origem específica, sem carácter

Tipos:

Leccino monovarietal

Não indicado

Ano de colheita:

2025, no rótulo

Não indicado (a indicação é opcional)

Acidez:

0,09 %, verificado

Limite de 0,80 %, valor real não divulgado

Índice de peróxidos:

3,1, verificado

Limite 20,0, valor real não divulgado

Extração:

Extraído a frio, abaixo dos 27 °C

Em regra, a indicação está em falta

Informações úteis sobre Azeite Leccino – monovarietal da Ístria, 500 ml

Sobre o produto

Uma variedade italiana em solo da Ístria

A Leccino é uma das variedades de oliveira mais difundidas em Itália e já era cultivada na Ístria muito antes da atual definição das fronteiras. Durante séculos, a península pertenceu à esfera de influência veneziana, e as variedades acompanharam esse percurso. O que mudou não foi a árvore, mas o local: terra rossa, uma terra vermelha rica em ferro sobre calcário, além da zona olivícola mais setentrional do Adriático, com noites mais frescas do que na Itália central. A partir da mesma variedade, obtém-se assim um azeite com mais frutado e menos amargor.

O que a cor significa (e o que não significa)

O azeite de Leccino é notoriamente verde. Isso deve-se ao teor de clorofila dos frutos no momento da colheita. É importante ter presente que a cor nada diz sobre a qualidade. Na avaliação sensorial oficial, o azeite é provado em copos azuis, para que a cor não influencie a apreciação. O verde é uma característica, não um selo de qualidade: agradável à vista, mas não um argumento.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é o azeite de oliva monovarietal?

Um azeite proveniente de uma única variedade de azeitona, também chamado monovarietal. A maioria dos azeites disponíveis no mercado são, pelo contrário, misturas de várias variedades e, muitas vezes, de vários países. Um azeite de uma só variedade revela o carácter dessa variedade num determinado local, com as variações naturais de ano para ano.

A que sabe o azeite de Leccino?

Notas frutadas marcadas, com uma intensidade equilibrada e apenas um ligeiro toque amargo. É mais suave do que os azeites monovarietais de Buža e do que a nossa mistura Multicultivar, sem ser insípido.

Que azeite é bom para saladas?

Um azeite frutado e não demasiado amargo, porque não se sobrepõe aos restantes ingredientes. Entre os nossos quatro azeites, o Leccino é a escolha mais óbvia; as variedades mais intensas combinam melhor com leguminosas, legumes grelhados e carne.

Porque é que este azeite é tão verde?

Devido à clorofila presente nos frutos no momento da colheita. A cor não diz nada sobre a qualidade. Na prova oficial, são utilizados copos azul-escuros, para que a cor não influencie a avaliação.

De onde é originária a variedade Leccino?

Originária de Itália. Na Ístria, é cultivada há séculos e desenvolve, no solo vermelho rico em ferro, um perfil mais frutado do que na sua região de origem.

O que significa a acidez do azeite?

Mede a percentagem de ácidos gordos livres e mostra quão cuidadosamente foi feita a colheita e com que rapidez o azeite foi prensado. No azeite virgem extra, são permitidos até 0,80%. Este azeite apresenta 0,09% — cerca de oito vezes abaixo do limite.

O que é o índice de peróxidos?

Indica o grau de avanço da oxidação. São permitidos até 20,0 mEq de O₂/kg; este óleo apresenta um valor de 3,1. Valores baixos indicam um processamento fresco e cuidadoso.

O óleo é extraído a frio?

Sim. A designação está definida por lei e só é permitida quando o óleo é obtido a menos de 27 °C por centrifugação ou percolação — sem fornecimento de calor que alteraria os aromas.

Em que tamanhos está disponível o óleo?

Exclusivamente na garrafa de 500 mililitros.

Levamos a tua saúde a sério

Somos todos únicos, cada um de nós tem os seus próprios objetivos de saúde.

Procurámos abranger a maioria das preocupações de saúde da nossa sociedade e identificámos as seguintes áreas problemáticas:

Mais energia e menos cansaço no dia a dia
Tornar-se mais forte, resistente e com melhor desempenho
Fazer a pele, cabelo e unhas brilharem naturalmente
Equilibrar a digestão e o intestino
Fortalecer as defesas naturais
Melhorar hormonas, libido e vitalidade
Nutrir especificamente ossos, articulações e tecido conjuntivo

Com base nisso, criámos para cada tema um guia PDF gratuito de 25-30 páginas para ti. Sem complicações, apenas dicas e truques reais, valiosos e eficazes.

Agora para o formulário do guia