NUTRIEST Pâncreas bovino em cápsulas – biológico, liofilizado, com fígado e de pasto

O pâncreas bovino seco é tecido pancreático bovino liofilizado, finamente moído e encapsulado. No nosso produto, o pâncreas provém a 100 % de produção biológica em pastoreio e representa 80 % do conteúdo; os restantes 20 % são fígado biológico. Torna-se assim acessível um órgão que quase já não se encontra no talho: cápsulas de pâncreas, de sabor neutro e dosagem exata.

Que nutrientes tem o pâncreas bovino seco com fígado?

• Vitamina B12: As miudezas estão entre as fontes de B12 mais naturais que existem. A vitamina B12 contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso, para o normal metabolismo produtor de energia, para a redução do cansaço e da fadiga e para a formação normal de glóbulos vermelhos.
• Vitamina A (retinol): O fígado biológico acrescenta vitamina A natural na forma de retinol diretamente aproveitável, e não de betacaroteno. A vitamina A contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário, para a manutenção de uma pele normal e para a manutenção de uma visão normal.
• Cobre: O cobre contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso, para o normal metabolismo produtor de energia e para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis.
• Enzimas e proteínas próprias do órgão: Como glândula, o pâncreas contém naturalmente as enzimas que produz, entre elas lipase, amilase e tripsina, bem como proteínas e péptidos. Fazem parte da matriz natural do órgão, não são adicionadas nem padronizadas.

Todos estes componentes estão presentes na sua matriz alimentar natural, juntamente com os cofatores com que existem na natureza, e não como substâncias sintéticas isoladas.

Porquê combinar pâncreas e fígado?

O pâncreas é um órgão com um perfil próprio, que praticamente desapareceu da alimentação moderna. O fígado completa-o com a sua elevada densidade de vitamina B12, vitamina A e cobre. O resultado é um complexo de órgãos mais completo do que cada órgão isoladamente, inspirado na alimentação tradicional nose-to-tail.

O pâncreas na cozinha tradicional

As alimentações tradicionais aproveitavam quase sempre o animal inteiro, e os órgãos glandulares eram muitas vezes considerados especialmente valiosos. Na cozinha europeia clássica, o pâncreas dos animais jovens era preparado como molejas, tal como o timo. Hoje estes órgãos quase nunca chegam ao prato. As nossas cápsulas trazem o pâncreas de volta à alimentação, sem que tenha de o obter ou cozinhar.

Porquê liofilizado?

A liofilização retira a água ao pâncreas e ao fígado a temperaturas muito baixas, sem os aquecer. Ao contrário dos órgãos secos com calor, os componentes sensíveis ao calor são em grande parte preservados. Fica a densidade nutricional concentrada das miudezas frescas: de longa conservação, sem cheiro nem sabor e com dosagem exata.

Qualidade e pureza de produção biológica em pastoreio

O nosso pâncreas provém de produção biológica em pastoreio na Estónia. Os animais são alimentados a pasto e criados segundo as normas biológicas. Cada cápsula contém apenas pâncreas e fígado liofilizados, sem aditivos sintéticos, antiaglomerantes, enchimentos ou corantes. Enquanto produto biológico UE, os órgãos estão sujeitos a controlos de qualidade regulares; além disso, mandamo-los analisar em laboratório quanto a nutrientes e pureza (ver «Análises laboratoriais e certificados»).

Para quem são as cápsulas de pâncreas?

As cápsulas de pâncreas destinam-se a quem quer completar uma alimentação nose-to-tail com órgãos raros, que quase já não se encontram no comércio. São adequadas para quem prefere alimentos inteiros a suplementos sintéticos isolados e oferecem uma forma simples de obter vitamina B12 natural a partir de comida verdadeira.