Em stock - contigo em 2 a 4 dias

Turinela Azeite premium da Ístria – Premium Selection, 500 ml

Name: Azeite premium da Ístria – Premium Selection, 500 ml
Brand: Turinela
Price: 29.0 EUR
Availability: InStock

Variantes de produto

Das oliveiras mais antigas: colheita manual a 250 m de altitude, onde as azeitonas amadurecem mais devagar

Intenso, amargo, picante: o azeite mais intenso da nossa gama, com um final longo

Azeite várias vezes premiado: 6 medalhas de ouro no NYIOOC World Olive Oil Competition

A Premium Selection é o nosso azeite mais intenso: um azeite premium das oliveiras mais antigas da propriedade. Crescem a 250 metros de altitude, onde as noites são mais frescas e as azeitonas amadurecem mais devagar. O resultado sente-se logo: um amargo marcado, depois um picante apimentado no fundo da garganta e, acima de tudo, um aroma fresco e herbáceo que lembra ervas aromáticas jovens.

Não é um azeite discreto. Foi feito para quem quer saborear o azeite e não apenas usá-lo.

Se até agora só conhecia azeites suaves de supermercado, vai descobrir o que pode ser um azeite virgem extra de colheita manual e de várias variedades. Vendemo-lo exclusivamente em garrafa de 500 ml, diretamente da exploração familiar na Ístria, Croácia: um azeite gourmet de uma única propriedade.

Mostrar detalhes completos

Categoria de qualidade

O que é um azeite premium?

«Premium» não é uma denominação protegida. A categoria definida por lei chama-se azeite virgem extra. É a mais alta das quatro e exige que o azeite seja obtido do fruto apenas por processos mecânicos, sem aquecimento nem auxiliares químicos, e que passe numa prova sensorial sem qualquer defeito.

O que distingue um azeite de outro dentro desta categoria são fatores que nenhum rótulo exige: a rapidez com que as azeitonas chegam ao lagar depois da colheita, a idade das oliveiras, se a colheita é manual ou mecânica e se na garrafa está azeite de uma única propriedade ou de vários países. A Premium Selection vem de uma única propriedade na Ístria (Croácia), é colhida à mão e lotada como multivarietal a partir de várias variedades autóctones da mesma exploração.

Comparação: Os nossos produtos e preparações padrão

Azeite premium da Ístria – Premium Selection, 500 ml

Azeite barato de supermercado

Origem:

Uma exploração familiar, uma única propriedade na Ístria

«Mistura de azeites originários da União Europeia»: vários países, nenhuma propriedade

Variedades:

Indicadas: multivarietal de variedades autóctones da exploração

Não indicadas

Ano de colheita:

2025, no rótulo

Não indicado (indicação facultativa)

Acidez:

0,10 %, analisado

Limite 0,80 %, valor real não publicado

Índice de peróxidos:

2,0, analisado

Limite 20,0, valor real não publicado

Extração:

Extraído a frio, abaixo de 27 °C

Normalmente não indicado

Informações úteis sobre Azeite premium da Ístria – Premium Selection, 500 ml

Sobre o produto

Origem: as oliveiras mais antigas a 250 metros

A Ístria é uma das regiões olivícolas mais setentrionais do Adriático. O seu solo chama-se terra rossa, uma terra vermelha rica em ferro sobre calcário, que retém pouca água e obriga as oliveiras a enraizar em profundidade. A 250 metros de altitude, a diferença entre a temperatura do dia e a da noite é maior do que no litoral. Juntos, o solo pobre e as noites frescas dão azeitonas mais pequenas, de aroma mais concentrado, e aquele amargo e picante que distinguem este azeite premium.

Porque o amargo e o picante indicam um azeite de qualidade

Muitas pessoas acham que um azeite amargo ou que arranha a garganta está estragado. É exatamente o contrário: ambos são sinais de um azeite acabado de extrair, de azeitonas que não estavam demasiado maduras. O amargo sente-se na língua; o picante, só no fundo da garganta, por vezes como uma ligeira tosse. Na avaliação sensorial oficial do azeite virgem extra, frutado, amargo e picante são os três atributos positivos. Contam a favor, não contra. Os azeites suaves não são melhores: são diferentes e, muitas vezes, mais velhos.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a diferença entre um azeite premium e um azeite normal?

«Premium» é um termo publicitário sem definição legal. Legalmente conta a categoria: o azeite virgem extra é a mais alta das quatro. Dentro dela, os azeites diferem muito: pela origem numa única propriedade em vez de misturas de vários países, pela colheita manual, pelo tempo entre a colheita e a extração e pela idade das oliveiras.

Porque é que este azeite é picante e amargo?

Porque é fresco e vem de azeitonas que não foram colhidas demasiado maduras. Na avaliação sensorial oficial, o amargo e o picante são atributos positivos. O picante sente-se no fundo da garganta, por vezes como uma ligeira vontade de tossir.

Pode-se fritar com azeite virgem extra?

Pode, mas não compensa. O calor destrói precisamente os aromas pelos quais se compra um azeite assim. Use-o cru para finalizar os pratos e escolha um azeite mais barato para fritar. Além disso, o azeite pode oxidar se aquecer demasiado.

De onde vem este azeite?

De uma exploração familiar na Ístria, Croácia. Todas as azeitonas vêm dos olivais próprios da propriedade, não de fruta comprada.

Quanto tempo dura o azeite e como se conserva?

Fechado, até à data de durabilidade mínima impressa, desde que protegido da luz e do calor. Depois de aberto, consuma-o em poucos meses. Não o guarde no frigorífico.

O que significa a acidez do azeite?

Mede a proporção de ácidos gordos livres e mostra com que cuidado as azeitonas foram colhidas e com que rapidez foram extraídas. O azeite virgem extra pode ter no máximo 0,80 %. Este azeite tem 0,10 %, oito vezes abaixo do limite.

O que é o índice de peróxidos do azeite?

Mostra até que ponto a oxidação avançou. O limite é 20,0 mEq O₂/kg; este azeite tem 2,0. Valores baixos indicam um azeite fresco e uma extração cuidadosa.

Este azeite é extraído a frio?

Sim. A menção está definida por lei e só é permitida se o azeite for obtido abaixo de 27 °C por centrifugação ou percolação, sem calor que altere os aromas.

Em que tamanhos está disponível o azeite?

Vendemos exclusivamente a garrafa de 500 ml.

Levamos a tua saúde a sério

Somos todos únicos, cada um de nós tem os seus próprios objetivos de saúde.

Procurámos abranger a maioria das preocupações de saúde da nossa sociedade e identificámos as seguintes áreas problemáticas:

Mais energia e menos cansaço no dia a dia
Tornar-se mais forte, resistente e com melhor desempenho
Fazer a pele, cabelo e unhas brilharem naturalmente
Equilibrar a digestão e o intestino
Fortalecer as defesas naturais
Melhorar hormonas, libido e vitalidade
Nutrir especificamente ossos, articulações e tecido conjuntivo

Com base nisso, criámos para cada tema um guia PDF gratuito de 25-30 páginas para ti. Sem complicações, apenas dicas e truques reais, valiosos e eficazes.

Agora para o formulário do guia