Ray Peat sobre PUFAs

Efeitos da peroxidação lipídica em placas ateroscleróticas

„Em placas ateroscleróticas foi observada peroxidação lipídica, e sabe-se que os produtos de degradação das gorduras polinsaturadas, como hidroxinonanal, malondialdeído e acroleína (provenientes do EPA, ácido araquidónico e outras gorduras altamente insaturadas no vaso sanguíneo afetado), atraem glóbulos brancos como os macrófagos, que se acumulam nas placas.“

Setembro 2018 - Boletim informativo de Ray Peat

O papel da lipofuscina na inflamação e calcificação das placas

„O pigmento da idade Ceroid ou lipofuscina, que provém em grande parte das PUFA e está associado às células espumosas dos macrófagos na placa, acumula ferro (Lee et al., 1998). Ao catalisar a oxidação, gera hipóxia local, conduz à formação de ácido láctico e contribui assim para um processo inflamatório. Os produtos da peroxidação lipídica, como o ácido azelaico (Riad et al., 2018), conduzem juntamente com o lactato à calcificação dos tecidos.“

Setembro 2018 - Boletim informativo de Ray Peat

PUFA e as funções normais prejudicadas do colesterol

„Em combinação com as gorduras polinsaturadas instáveis, o colesterol não consegue cumprir as suas funções normais. Estas gorduras polinsaturadas instáveis inativam a proteína corretora (ABCA-), que remove a forma danificada do colesterol.“

Setembro 2018 - Boletim informativo de Ray Peat

Potencial cancerígeno das PUFA e interesse da indústria farmacêutica

„Embora ainda haja grande relutância em reconhecer o potencial cancerígeno das PUFA, resultados como estes levaram a indústria farmacêutica a considerar o uso dos seus inibidores de ACAT (que bloqueiam a ligação das PUFA ao colesterol) no tratamento do cancro.“

Setembro 2018 - Boletim informativo de Ray Peat

PUFA transformam o colesterol num fator tóxico

„As gorduras polinsaturadas transformam o colesterol, ligando-se ao colesterol normalmente protetor, numa espécie de veneno ou fator desorganizador. Isto pode levar a neurodegeneração, arteriosclerose, cataratas, doença renal crónica e cancro.“

Setembro 2018 - Boletim informativo de Ray Peat

Reação do fígado à falta de gorduras polinsaturadas

„Quando a alimentação carece de ácidos gordos polinsaturados, o fígado sintetiza ácidos gordos saturados e exporta o seu colesterol principalmente em combinação com palmitato, que não promove a peroxidação lipídica, ou na forma livre, não esterificada.“

Setembro 2018 - Boletim informativo de Ray Peat

Reverter a degradação do fígado através da alimentação

„Um acumular vitalício de PUFA enfraquece gradualmente as funções protetoras do fígado. No entanto, essas funções podem ser restauradas progressivamente ao fornecer hidratos de carbono e gorduras saturadas sem gorduras polinsaturadas – juntamente com alguns fatores que, juntamente com o colesterol livre, foram perdidos em maior quantidade, especialmente pregnenolona e progesterona.“

Setembro 2018 - Boletim informativo de Ray Peat

Substâncias prejudiciais nas folhas que dificultam a digestão de nutrientes

„As folhas contêm muitas substâncias que podem ser prejudiciais e interferir na digestão de proteínas e outros nutrientes, como taninos e ácidos gordos polinsaturados.“

Setembro 2017 - Boletim informativo de Ray Peat

Normalizar o sistema imunitário com esteróides e hormonas da tiroide

„Óleos polinsaturados inibem o sistema imunitário e provavelmente suprimem sintomas. Esteróides (ex. progesterona) e hormonas da tiroide normalizam o sistema imunitário quando presentes em quantidades normais.“

Nutrição para Mulheres

Decisões de estilo de vida para retardar o envelhecimento e prolongar a longevidade

„A altitude e uma dieta à base de leite parecem ser dois fatores termogénicos importantes que retardam a acumulação de adaptações prejudiciais. No entanto, existem muitos outros fatores modificáveis que poderiam prolongar ainda mais a longevidade. É importante reduzir fatores pró-inflamatórios, e as escolhas pessoais podem fazer uma grande diferença – por exemplo, escolher alimentos de fácil digestão para diminuir endotoxinas; evitar ácidos gordos polinsaturados que perturbam a respiração celular e formam prostaglandinas pró-inflamatórias; evitar suplementos antioxidantes que criam um excesso redutor; e preferir alimentos que contenham compostos anti-inflamatórios e termogénicos, como citrinos com o seu elevado teor em flavonoides que apoiam a respiração celular.“

Novembro 2020 - Boletim Informativo de Ray Peat

Formação de lipofuscina por ácidos gordos polinsaturados

„O pigmento da idade lipofuscina forma-se pela oxidação de lípidos polinsaturados. Os ácidos gordos polinsaturados que se acumulam com a idade são conhecidos há cerca de 80 anos como a principal fonte deste material. Estes ácidos gordos inibem a síntese de colesterol.“

Novembro de 2018 - Newsletter de Ray Peat

Métodos para reduzir a formação de ésteres de colesterol

„Além de evitar gorduras polinsaturadas (n-3 e n-6) na alimentação para reduzir a formação de ésteres de colesterol e diminuir o declínio relacionado com a idade na síntese de colesterol, a suplementação com progesterona é também uma forma de reduzir a formação de ésteres (Synouri-Vrettakou e Mitropoulos, 1983; Miller e Melnykovych, 1984; Jeng e Klem, 1984; Mulas, et al., 2011; Anchisi, et al., 2012). A lidocaína é outro inibidor da formação de ésteres de colesterol (Bell, 1981; Bell, et al., 1982), que provavelmente é útil em certas condições degenerativas.“

Novembro de 2018 - Newsletter de Ray Peat

Acumulação de PUFA intensifica reações celulares ao stress

„As PUFA acumuladas atuam como amplificadores das respostas celulares ao stress.“

Novembro 2017 - Boletim Informativo de Ray Peat

Atrofia do timo: causas e fatores que promovem a regeneração

„Entre os fatores que causam atrofia da glândula timo estão o cortisol e outras hormonas glucocorticoides, o estrogénio, as prostaglandinas, as gorduras polinsaturadas, a peroxidação lipídica, o óxido nítrico, o endotoxina, a hipoglicemia e a radiação ionizante. A progesterona e a hormona tiroideia apoiam a recuperação do timo, oferecendo proteção e contrariando todos estes fatores de atrofia. Um aumento da ingestão de açúcar na dieta pode corrigir algumas das alterações metabólicas do envelhecimento.“

Novembro 2016 - Boletim Informativo de Ray Peat

A influência de vários fatores no consumo de oxigénio pelas mitocôndrias

„Quando as células respiram intensamente, todo o oxigénio que chega às mitocôndrias é imediatamente consumido, de modo que a concentração de oxigénio perto das enzimas respiratórias é quase nula. Se algo perturbar o consumo mitocondrial de oxigénio (por exemplo, uma deficiência de hormona tiroideia ou excesso de gorduras polinsaturadas, ou óxido nítrico, ou monóxido de carbono), a concentração local de oxigénio aumenta porque deixa de ser utilizado.“

Março 2021 - Newsletter de Ray Peat

Turnover lipídico noturno no cérebro e dinâmica dos ácidos gordos

„O aumento noturno dos ácidos gordos livres no soro coincide com um elevado turnover dos fosfolípidos cerebrais. As gorduras polinsaturadas são libertadas preferencialmente das reservas de gordura – em proporção ao seu grau de insaturação (Raclot, 2003; Conner et al., 1996). Através da sua troca com os lípidos cerebrais, o cérebro fica assim mais enriquecido todas as noites com as gorduras altamente insaturadas que são mais suscetíveis à peroxidação lipídica.“

Março de 2018 - Newsletter de Ray Peat

Envelhecimento, acumulação de PUFA e aumento da formação de prostaglandinas

„À medida que as gorduras polinsaturadas se acumulam nos nossos tecidos com o avançar da idade, aumenta a produção de prostaglandinas, e o equilíbrio é menos provável de ser completamente restaurado.“

Março de 2017 - Newsletter de Ray Peat

Alterações cerebrais relacionadas com a idade, agravadas pelo estrogénio

„Com a idade, acumulam-se ferro e gorduras polinsaturadas no cérebro. O estrogénio retarda a degradação da dopamina e aumenta assim a possibilidade de esta reagir de forma tóxica com o ferro e as gorduras altamente insaturadas – especialmente com o ácido araquidónico e o DHA. Além disso, tende a aumentar a formação de prostaglandinas e óxido nítrico. Os efeitos opostos da progesterona explicam provavelmente porque o Parkinson é menos frequente nas mulheres do que nos homens.“

Março de 2017 - Newsletter de Ray Peat

Toxicidade dos Ácidos Gordos Livres

„Ácidos gordos livres – especialmente quando polinsaturados – são tóxicos para o cérebro: aumentam a inflamação e bloqueiam o metabolismo energético.“

Março de 2016 - Newsletter de Ray Peat

Estratégias alimentares para manter uma produção eficiente de energia

„Manter uma alta eficiência energética e ao mesmo tempo reduzir estados excitativos dispendiosos tem uma longa tradição na otimização da saúde. Evitar gorduras polinsaturadas excessivas e fosfatos na alimentação e consumir regularmente os nutrientes essenciais para a produção de hormonas da tiroide e progesterona é simples. Também é relativamente fácil escolher alimentos que contenham substâncias que protegem contra os muitos processos inflamatórios conhecidos que aceleram o envelhecimento – por exemplo, os citrinos contêm uma grande variedade de substâncias relacionadas com nobiletina, naringina, fisetina e quercetina.“

Janeiro 2021 - Boletim Informativo de Ray Peat

O envelhecimento aumenta os ácidos gordos polinsaturados no cérebro

„Com a idade, o aumento da proporção de ácidos gordos polinsaturados leva a uma maior incorporação de ácido araquidónico no cérebro. Especialmente durante a noite, os ácidos gordos altamente insaturados intensificam processos excitantes – incluindo a formação de prostaglandinas e outras substâncias pró-inflamatórias.“

Janeiro 2017 - Boletim Informativo de Ray Peat

Fatores que perturbam o equilíbrio das enzimas respiratórias e PUFA

„Deficiência de vitamina E ou excesso de PUFA, radiação ionizante, falta de oxigénio ou envelhecimento: todas estas condições estão associadas a uma perturbação ou diminuição da atividade da enzima respiratória crucial citocromo-c-oxidase.“

Janeiro 2016 - Boletim Informativo de Ray Peat

Recuperação rápida do stress com baixa exposição a PUFA

„Uma pessoa relativamente livre de PUFA provavelmente recupera muito rapidamente de stress prolongado.“

Resposta por email de Ray Peat

Estrogénio, AGPI e resistência à insulina na diabetes

„O estrogénio e os PUFA causam resistência à insulina, e o estado resultante de diabetes e stress retira energia aos tecidos.“

Fevereiro 2001

Minimizar a degeneração evitando substâncias antitireóides

„Ao evitar substâncias antitireóides – especialmente os ácidos gordos polinsaturados –, é possível minimizar os processos degenerativos aqui descritos.“

Dezembro de 1999 - Boletim informativo de Ray Peat

Óleos insaturados, colesterol e mais mortes por cancro

„Já há décadas se constatou que os óleos insaturados reduzem o colesterol. No entanto, estudos mostraram que a adição de óleos polinsaturados à alimentação não prevenia mortes por doenças cardíacas, mas aumentava as mortes por cancro.“

Abril 1991 - Boletim Informativo de Ray Peat
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