Ray Peat sobre Carne
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Sinergia de nutrientes em alimentos variados e não processados em vez de carne "refinada"«Como todos os nutrientes atuam em conjunto, geralmente é melhor comer uma variedade de alimentos em cada refeição. Os alimentos não processados garantem uma gama bastante ampla de nutrientes. As pessoas por vezes esquecem que a carne, neste sentido, é um alimento refinado: não contém todos os nutrientes necessários para formar um animal.» Nutrition For Women |
Hábitos alimentares americanos levam à deterioração dos ossos e dentes«Quase todos os americanos têm ossos e dentes porosos e enfraquecidos até aos 50 anos, devido à grande quantidade de carne consumida em relação a outros alimentos. Quando se ingere excesso de fosfato (por exemplo, proveniente da carne ou do germe de trigo), o cálcio e o magnésio são extraídos dos dentes e ossos para serem excretados juntamente com o fosfato.» Nutrition For Women |
