Sal: aprendemos de outra forma

Acrescentas sal e ficas com um ligeiro sentimento de culpa.

O sal é aquilo que se deve reduzir, foi assim que todos aprendemos.

No entanto, sem sódio, literalmente nada funciona no teu corpo.

Cada impulso nervoso depende dele.

Cada contração muscular também.

Até o açúcar e os aminoácidos só entram nas tuas células com a ajuda do sódio.

E o teu volume sanguíneo depende diretamente dele.

É precisamente aqui que a coisa se torna interessante.

Se receberes permanentemente pouco sódio, o teu volume sanguíneo diminui até certo ponto.

O teu corpo não pode permitir isso, porque o teu cérebro precisa de pressão no sistema.

Por isso, ativa um programa de emergência que retém sódio.

A renina e a aldosterona aumentam, e a noradrenalina também.

Esta última é uma hormona do stress e mantém-te desperto e tenso.

É por isso que os sinais são tão pouco específicos que quase sempre são mal interpretados.

• Breve tontura ao levantar-te rapidamente.
• Palpitações sem motivo.
• Inquietação à noite, apesar de o dia ter sido calmo.
• Um cansaço que parece tensão, em vez de exaustão.

Ray Peat considerava o sal um dos meios mais simples de combater esta tensão permanente, porque, caso contrário, o teu corpo tem de "comprar" a quantidade em falta com hormonas do stress.

És particularmente afetado se transpiras muito, bebes muito café, treinas regularmente e comes poucos alimentos processados.

Nesse caso, muitas vezes ingeres bastante menos sal do que pensas.

Não interpretes isto mal: comer alimentos não processados é precisamente o correto.

Acontece apenas que, na alimentação atual, a maior parte do sal provém de produtos processados e, quando estes desaparecem, o sal também desaparece.

Uma grande revisão de mais de cem estudos controlados mostra qual é o preço disso.

Em pessoas com tensão arterial normal, menos sal reduziu a tensão arterial em cerca de um milímetro de mercúrio.

Na prática, quase nada.

Ao mesmo tempo, a noradrenalina aumentou cerca de 27% e a aldosterona mais do que duplicou.

Um ganho mínimo, por um preço elevado.

Importante: se tens tensão arterial elevada ou tomas medicamentos para esse efeito, isto não se aplica automaticamente a ti; é algo que deve ser acompanhado por um médico.

Para todos os outros, a conclusão é surpreendentemente simples.

Acrescenta sal à comida a gosto, em vez de seguires uma regra.

Se te apetecer algo salgado depois de fazer exercício, de uma sauna ou de um dia quente, isso não é perda de controlo, mas sim um sinal.

Um copo de água com uma pitada de sal e uma colher de mel de manhã faz, para muitas pessoas, mais diferença do que o suplemento seguinte.

O teu corpo raramente dá sinais sem motivo.

Nós é que desaprendemos a ouvi-lo.

Um abraço

A tua equipa Raw Animal