Disponibile - a casa tua in 2-4 giorni

Turinela Olio d'oliva Leccino – monovarietale dell'Istria, 500 ml

Varianti di prodotto

Monovarietale: solo olive Leccino provenienti da una tenuta, senza miscela di più varietà o Paesi

Fruttata ed equilibrata: la varietà più accessibile dell’assortimento, con il caratteristico verde smeraldo

Olio d’oliva pluripremiato: riconoscimento di platino alla GOOA di Berlino e riconoscimento d’oro al Zagreb Olive Oil Festival

Leccino è una varietà italiana che cresce da secoli in Istria e che qui ha sviluppato un carattere proprio. Quest’olio è monovarietale, cioè proviene esclusivamente da olive Leccino di un’unica tenuta. Nessuna miscela, nessun taglio.

Nel bicchiere colpisce innanzitutto il colore, un intenso verde smeraldo. Al palato è il più accessibile dei nostri quattro oli: nettamente fruttato, con una piccantezza equilibrata, percepibile senza essere dominante.

Se cerchi un olio versatile, capace di valorizzare un piatto senza sovrastarlo, questo è il punto di partenza. È anche l’olio che consigliamo a chi assaggia per la prima volta un olio proveniente da un’unica tenuta e non vuole tuffarsi subito nell’amarezza. Disponibile esclusivamente nella bottiglia da 500 millilitri.

Questo è il più versatile dei quattro oli di Turinela. Si abbina a pesce e frutti di mare, insalate a foglia, verdure al vapore, formaggio fresco e mozzarella, a una vinaigrette e sulle patate lesse. Poiché è meno dominante della Premium Selection, non copre il sapore dei piatti delicati. La scelta più naturale anche per chi si avvicina per la prima volta all’olio.

Conservazione

Al buio e al fresco, ma non in frigorifero. Dopo l’apertura, consumare entro pochi mesi. L’ossigeno attenua gli aromi, anche se l’olio non va a male.

Avvertenze

Conservare chiuso, a temperatura ambiente, in luogo asciutto e fuori dalla portata dei bambini.

Gli integratori alimentari non devono essere utilizzati come sostituti di una dieta equilibrata e varia o di uno stile di vita sano.

Non superare la dose giornaliera consigliata.

Mostra tutti i dettagli

Studio delle varietà

Che cos'è un olio extravergine di oliva monovarietale?

Monovarietale — chiamato anche monovarietale — significa che l’olio viene ottenuto da un’unica varietà di olive. È piuttosto un’eccezione. La maggior parte degli oli in commercio sono blend, spesso composti da più varietà e non di rado provenienti da più Paesi, perché in questo modo è possibile ottenere un gusto costante negli anni.

Un olio monovarietale fa l’opposto: mostra ciò che una varietà produce in un determinato luogo e in un determinato anno, con tutte le sue variazioni. La Leccino è originaria della Toscana ed è considerata una varietà robusta e resistente al gelo. In Istria, sulla terra rossa ricca di ferro, sviluppa un profilo decisamente più fruttato e una piccantezza più delicata rispetto al luogo d’origine. Lo stesso albero, un olio diverso.

Confronto: I nostri prodotti e preparati standard

Olio d'oliva Leccino – monovarietale dell'Istria, 500 ml

Olio d’oliva economico dallo scaffale

Origine:

Un’azienda a conduzione familiare, un terroir in Istria

«Miscela di oli d'oliva dell'UE»: diversi Paesi, nessuna provenienza specifica, nessun carattere

Varietà:

Leccino in purezza

Non specificato

Annata di raccolto:

2025, sull’etichetta

Nessuna indicazione (l’indicazione è facoltativa)

Acidità:

0,09 %, verificato

Limite 0,80 %, valore effettivo non pubblicato

Numero di perossidi:

3,1, verificato

Limite 20,0, valore effettivo non pubblicato

Estrazione:

Estratto a freddo, sotto i 27 °C

Di norma l'indicazione è mancante

Informazioni su Olio d'oliva Leccino – monovarietale dell'Istria, 500 ml

Informazioni sul prodotto

Una varietà italiana sul suolo istriano

Il Leccino è una delle varietà di olive più diffuse in Italia e in Istria veniva coltivato già molto prima dell’attuale tracciato del confine. Per secoli la penisola appartenne all’area d’influenza veneziana, e le varietà si spostarono insieme alle persone. Ciò che è cambiato non è l’albero, ma il luogo: terra rossa, un terreno rosso ricco di ferro sopra il calcare, oltre alla zona olivicola più settentrionale dell’Adriatico, con notti più fresche rispetto all’Italia centrale. Dalla stessa varietà nasce così un olio più fruttato e meno amaro.

Cosa indica il colore (e cosa no)

L’olio di Leccino è di un verde intenso. Ciò è dovuto al contenuto di clorofilla dei frutti al momento della raccolta. È importante ricordare che il colore non dice nulla sulla qualità. Durante la valutazione sensoriale ufficiale, l’olio d’oliva viene degustato in bicchieri blu, affinché il colore non influenzi la valutazione. Il verde è una caratteristica, non un marchio di qualità: bello da vedere, ma non una garanzia.

Domande frequenti (FAQ)

Che cos'è l'olio d'oliva monovarietale?

Un olio ottenuto da un’unica varietà di olive, detto anche monovarietale. La maggior parte degli oli in commercio, invece, è costituita da miscele di più varietà e spesso di più Paesi. Un olio monovarietale esprime il carattere di una varietà in un determinato luogo, con le naturali variazioni di anno in anno.

Che sapore ha l’olio extravergine di oliva Leccino?

Decisamente fruttato, con una piccantezza equilibrata e una nota amarognola appena accennata. È più delicato degli oli monovarietali di Buža e più delicato della nostra miscela Multicultivar, senza risultare piatto.

Quale olio d'oliva è adatto per l'insalata?

Un olio fruttato e non troppo amaro, perché non copre gli altri ingredienti. Tra i nostri quattro oli, il Leccino è la scelta più naturale; le varietà più intense si abbinano meglio a legumi, verdure grigliate e carne.

Perché quest’olio d’oliva è così verde?

A causa della clorofilla presente nei frutti al momento della raccolta. Il colore non dice nulla sulla qualità. Nella degustazione ufficiale si utilizzano bicchieri blu scuro, affinché il colore non influenzi il giudizio.

Da dove proviene la varietà Leccino?

Originaria dell’Italia. In Istria viene coltivata da secoli e sviluppa sulla terra rossa, ricca di ferro, un profilo più fruttato rispetto alla sua regione d’origine.

Cosa significa l’acidità dell’olio d’oliva?

Misura la percentuale di acidi grassi liberi e indica quanto accuratamente sono state raccolte le olive e quanto rapidamente sono state spremute. Per l’olio extravergine di oliva è consentito fino allo 0,80%. Quest’olio è allo 0,09% — circa otto volte al di sotto del limite.

Che cos'è il numero di perossidi?

Indica a che punto è avanzata l’ossidazione. Sono consentiti fino a 20,0 mEq O₂/kg; questo olio ha un valore di 3,1. Valori bassi indicano una lavorazione delicata e un prodotto fresco.

L’olio è estratto a freddo?

Sì. La denominazione è definita dalla legge ed è consentita solo se l’olio viene ottenuto a una temperatura inferiore a 27 °C mediante centrifugazione o percolazione, senza apporto di calore che potrebbe alterarne gli aromi.

In quali formati è disponibile l’olio?

Esclusivamente nella bottiglia da 500 millilitri.

Prendiamo la tua salute sul serio

Siamo tutti individuali, ognuno di noi ha i propri obiettivi di salute.

Abbiamo cercato di coprire la maggior parte delle preoccupazioni sanitarie della nostra società e abbiamo individuato i seguenti ambiti problematici:

Più energia e meno stanchezza nella vita quotidiana
Diventare più forti, resistenti e performanti
Far brillare naturalmente pelle, capelli e unghie
Riequilibrare la digestione e l’intestino
Rafforzare naturalmente le difese immunitarie
Migliorare ormoni, libido e vitalità
Nutriere in modo mirato ossa, articolazioni e tessuti connettivi

Su questa base abbiamo creato per te una guida PDF gratuita di 25-30 pagine per ogni argomento. Niente fronzoli, ma consigli e trucchi veri, preziosi ed efficaci.

Ora al modulo della guida