Perché le ostriche sono la migliore fonte naturale di zinco
Chi vuole sapere dove si trova lo zinco, arriva quasi sempre a una risposta in cima: l'ostrica. Nessun altro alimento contiene zinco in una concentrazione così alta e con una disponibilità così buona. Il motivo risiede nella matrice alimentare: lo zinco è legato alle proteine e agli amminoacidi nel tessuto delle ostriche, esattamente nella forma in cui il corpo è abituato ad assorbirlo dal cibo. Un estratto di ostriche liofilizzato conserva questa matrice e la rende utilizzabile quotidianamente in capsule, senza dover mangiare ostriche fresche.
Diventa interessante perché l'ostrica non fornisce solo zinco. È uno dei pochi alimenti che contiene zinco e selenio insieme in quantità significative (oltre a rame e vitamina B12). Questi quattro micronutrienti lavorano strettamente insieme nel corpo, ad esempio nella protezione cellulare e nel sistema immunitario.
Zinco, rame, selenio e B12 – cosa fanno i nutrienti
Zinco, rame, selenio e vitamina B12 svolgono nel corpo compiti ben definiti. Per tutti e quattro sono riconosciute indicazioni sulla salute ufficialmente approvate (*Indicazioni sulla salute secondo le Health Claims approvate UE/CH):
Zinco
- contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario
- contribuisce a proteggere le cellule dallo stress ossidativo
- contribuisce a mantenere normali livelli di testosterone nel sangue
- contribuisce alla normale fertilità e riproduzione
- contribuisce al mantenimento di pelle, capelli e unghie normali
- contribuisce alla normale funzione cognitiva
Selenio
- contribuisce alla normale funzione della tiroide
- contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario
- contribuisce a proteggere le cellule dallo stress ossidativo
- contribuisce al mantenimento di capelli e unghie normali
Rame
- contribuisce a un normale metabolismo energetico
- contribuisce a una normale funzione del sistema nervoso
- contribuisce a un normale trasporto del ferro nell'organismo
- contribuisce a proteggere le cellule dallo stress ossidativo
Vitamina B12
- contribuisce a un normale metabolismo energetico
- contribuisce alla riduzione di stanchezza e affaticamento
- contribuisce a una normale funzione del sistema nervoso
- contribuisce a una normale formazione dei globuli rossi
Cosa fa concretamente lo zinco nel corpo? Partecipa a oltre 300 processi enzimatici (dalla divisione cellulare al metabolismo fino al sistema immunitario). Il selenio completa il quadro soprattutto per quanto riguarda la tiroide e la protezione cellulare, il rame per l’energia e il trasporto del ferro, e la B12 per il sistema nervoso e la formazione del sangue. Proprio questa sinergia la trovi in un estratto naturale di ostriche in un unico alimento.
Estratto di ostriche o zinco sintetico?
Un integratore di zinco sintetico fornisce uno sale di zinco isolato, che è una singola sostanza, spesso con acidificanti e agenti separatori. Un vero estratto di ostriche invece porta lo zinco in un complesso naturale, così come si trova nel cibo. Per chi preferisce assumere i nutrienti da un vero alimento piuttosto che dal laboratorio, questa è la differenza decisiva.
Per chi è adatto l’estratto puro di ostriche?
L’estratto è adatto a chiunque voglia garantire l’apporto di zinco, selenio, rame e B12 da una fonte naturale. Particolarmente in caso di aumentato fabbisogno, dieta povera di prodotti animali o come parte di uno stile di vita consapevole e ricco di nutrienti. Come capsula dal sapore neutro si integra facilmente nella vita quotidiana senza dover gustare ostriche fresche.