NUTRIEST Pancréas de bœuf en gélules – bio, lyophilisé, avec foie et nourri à l’herbe

Le pancréas de bœuf séché est du tissu pancréatique bovin lyophilisé, finement moulu et mis en gélules. Dans notre produit, le pancréas provient à 100 % d’élevage bio au pâturage et représente 80 % du contenu ; les 20 % restants sont du foie bio. Un organe presque introuvable chez le boucher devient ainsi accessible : des gélules de pancréas, sans goût et précisément dosées.

Quels nutriments contient le pancréas de bœuf séché avec foie ?

• Vitamine B12 : Les abats comptent parmi les sources de B12 les plus naturelles. La vitamine B12 contribue au fonctionnement normal du système nerveux, à un métabolisme énergétique normal, à réduire la fatigue et à la formation normale de globules rouges.
• Vitamine A (rétinol) : Le foie bio ajoute de la vitamine A naturelle sous forme de rétinol directement utilisable, et non de bêta-carotène. La vitamine A contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, au maintien d’une peau normale et au maintien d’une vision normale.
• Cuivre : Le cuivre contribue au fonctionnement normal du système nerveux, à un métabolisme énergétique normal et à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
• Enzymes et protéines propres à l’organe : En tant que glande, le pancréas contient naturellement les enzymes qu’il produit, dont la lipase, l’amylase et la trypsine, ainsi que des protéines et des peptides. Ils font partie de la matrice naturelle de l’organe, ne sont pas ajoutés et ne sont pas standardisés.

Tous ces composants sont présents dans leur matrice alimentaire naturelle, avec les cofacteurs qui les accompagnent dans la nature, et non sous forme de substances synthétiques isolées.

Pourquoi associer pancréas et foie ?

Le pancréas est un organe au profil bien à lui, qui a pratiquement disparu de l’alimentation moderne. Le foie le complète avec sa forte densité en vitamine B12, vitamine A et cuivre. Il en résulte un complexe d’organes plus complet que chacun des deux organes seul, inspiré de l’alimentation traditionnelle nose-to-tail.

Le pancréas dans la cuisine traditionnelle

Les alimentations traditionnelles utilisaient presque toujours l’animal entier, et les organes glandulaires étaient souvent considérés comme particulièrement précieux. Dans la cuisine européenne classique, le pancréas des jeunes animaux était préparé comme ris, au même titre que le thymus. Aujourd’hui, ces organes ne se retrouvent presque plus dans l’assiette. Nos gélules ramènent le pancréas dans l’alimentation, sans que vous ayez à vous le procurer ni à le cuisiner.

Pourquoi lyophilisé ?

La lyophilisation retire l’eau du pancréas et du foie à très basse température, sans les chauffer. Contrairement aux organes séchés à la chaleur, les composants sensibles à la chaleur sont en grande partie préservés. Il reste la densité nutritionnelle concentrée des abats frais : longue conservation, sans odeur ni goût et dosage précis.

Qualité et pureté issues d’un élevage bio au pâturage

Notre pancréas de bœuf provient d’élevages bio au pâturage en Estonie. Les bovins sont nourris à l’herbe et élevés selon le cahier des charges bio. Chaque gélule contient uniquement du pancréas et du foie lyophilisés, sans additifs synthétiques, agents antiagglomérants, charges ni colorants. En tant que produit bio UE, les organes font l’objet de contrôles de qualité réguliers ; nous les faisons en outre analyser en laboratoire pour leurs nutriments et leur pureté (voir « Analyses de laboratoire et certificats »).

À qui s’adressent les gélules de pancréas ?

Les gélules de pancréas s’adressent à celles et ceux qui souhaitent compléter une alimentation nose-to-tail avec des organes rares, presque introuvables dans le commerce. Elles conviennent à celles et ceux qui préfèrent les aliments entiers aux compléments synthétiques isolés et offrent un moyen simple d’obtenir de la vitamine B12 naturelle à partir de vrais aliments.