Glicolisi aerobica e acido lattico nel metabolismo del cancro«La glicolisi aerobica – il metabolismo tipico del cancro, in cui si forma acido lattico dal glucosio nonostante la presenza di ossigeno – è favorita dalla serotonina.» Settembre 2019 - Newsletter di Ray Peat |
Sostanze che favoriscono la crescita cerebrale e l'uso efficiente dell'energia«Progesterone, glucosio o glicina convertita in glucosio (Zamenhof e Ahmad, 1979) aumentavano la crescita cerebrale aumentando l'apporto energetico o migliorando la capacità di utilizzare efficacemente l'energia.» Settembre 2017 - Newsletter di Ray Peat |
Componenti del latte che supportano un uso efficiente dell'energia«Il latte fornisce lattosio, che viene rapidamente metabolizzato in glucosio, oltre a piccole quantità di altre sostanze, tra cui progesterone e ormone tiroideo, che favoriscono il loro uso efficiente.» Settembre 2017 - Newsletter di Ray Peat |
Il ruolo del fegato nella conversione in ormone tiroideo attivo«Il fegato fornisce circa il 70% del nostro ormone tiroideo attivo convertendo la tiroxina in T3, ma può fornire questo ormone attivo solo se ha abbastanza glucosio. Spuntini frequenti – per esempio bere qualche oncia di succo d'arancia circa ogni ora – mantengono alto il livello di T3 fornendo glucosio al fegato.» Nutrizione per le donne |
Influenze ambientali sull'evoluzione e l'ereditarietà«L'accumulo di aspetti ambientali nei nostri tessuti – che modifica il funzionamento dei tessuti e la loro affinità per varie sostanze – è un contrappeso a breve termine alla tendenza generale evolutiva verso l'alto e ha connessioni chiaramente note con l'ereditarietà: gli influssi ormonali passano in entrambe le direzioni attraverso la placenta, e l'efficienza della madre determina la fornitura di nutrienti al feto – per esempio zuccheri. Cambiamenti persistenti, cioè influenze ambientali transgenerazionali, sono visibili in una grande varietà di organismi e organi, ma nel cervello – l'organo ambientale – questi effetti lamarckiani sono particolarmente evidenti e decisivi.» Nutrizione per le donne |
Inefficienza metabolica nello stato dominato dagli estrogeni rispetto allo stato ossidativo«Dal punto di vista energetico, lo stato metabolico dominato dagli estrogeni è meno efficiente rispetto allo stato ossidativo dominato dalla tiroide e dal progesterone (o dal testosterone). Lo stato estrogenico è – come lo stato di impotenza appresa nei ratti – parasimpatico, nel senso che molti equilibri chimici si sono spostati dallo stato simpatico o adrenergico mobilitato. Lo stato estrogenico abbassa, per esempio, il glucosio nel sangue, mentre lo stato mobilitato preserva il glucosio ossidando i grassi.» Nutrizione per le donne |
Coagulazione del sangue e problemi metabolici indotti dagli estrogeni«È ben noto che l'assunzione di estrogeni può portare a un'eccessiva coagulazione del sangue. Altri effetti includono anemia, basso livello di glucosio nel sangue e un fegato che funziona lentamente.» Nutrizione per le donne |
Effetti differenti del progesterone e del cortisone sul glucosio nel sangue, sulla stabilità cerebrale e sull'invecchiamento cerebrale„Sebbene progesterone e cortisone aumentino entrambi lo zucchero nel sangue e stabilizzino i lisosomi, il loro effetto sul cervello è molto diverso: a dosi elevate il progesterone agisce da sedativo e anestetico, mentre il cortisone ha un effetto stimolante e provoca nel cervello cambiamenti simili all'invecchiamento.“ Nutrizione per le donne |
Glucosio e ormoni per alleviare i sintomi della schizofrenia„Pfeiffer ha studiato la correlazione tra porfiria e alcune forme di schizofrenia, ma non credo abbia menzionato che una buona dose di glucosio o un ormone antiestrogeno come il testosterone o il progesterone possono far scomparire i sintomi.“ Nutrizione per le donne |
La superiore efficienza del metabolismo ossidativo rispetto a quello fermentativo„Lo zucchero può essere utilizzato con o senza ossigeno per produrre energia, ma il metabolismo ossidativo è circa 15 volte più efficiente del metabolismo non ossidativo, glicolitico o fermentativo. Gli organismi superiori dipendono da questa ossidazione altamente efficiente per mantenere l'integrazione e la funzione normale.“ Nutrizione per le donne |
Reazione del tessuto alla stimolazione e all'uso di ossigeno„Una reazione alla stimolazione consiste nella produzione di più energia, con un aumento proporzionale del consumo di ossigeno e zucchero nel tessuto stimolato. Ciò genera più anidride carbonica, che dilata i vasi sanguigni in quell'area fornendo così più zucchero e ossigeno. Se l'irritazione diventa distruttiva, si perde efficienza: l'ossigeno viene consumato in modo sprecone, causando una colorazione bluastra del tessuto (a condizione che la circolazione rimanga; la colorazione bluastra può anche indicare una cattiva circolazione), oppure non viene consumato, causando un arrossamento del tessuto. Se come compenso viene consumato più zucchero, anche l'acido lattico dilata i vasi sanguigni.“ Nutrizione per le donne |
Effetti sistemici dell'infiammazione e dell'esaurimento sullo zucchero nel sangue e sull'efficienza energetica„Un'infiammazione intensa o una profonda esaurimento abbassano però lo zucchero nel sangue in tutto il corpo e forniscono grandi quantità di acido lattico al fegato. Il fegato sintetizza glucosio dall'acido lattico, ma a costo di circa sei volte più energia rispetto a quella ottenuta dal metabolismo inefficiente – rendendo l'organismo complessivamente 90 volte meno efficiente rispetto allo stato originale. Inoltre, una distruzione improduttiva delle molecole energetiche (ATP o fosfocreatina) aumenta ulteriormente lo spreco.“ Nutrizione per le donne |
Reazione delle ghiandole surrenali all'infiammazione e agli ormoni dello stress„Quando l'organismo registra un'infiammazione o un altro stress (forse percependo variazioni di zucchero nel sangue, acido lattico o anidride carbonica – o di tutti insieme), le ghiandole surrenali rilasciano ormoni anti-stress, tra cui adrenalina e cortisone (a condizione che queste ghiandole non siano esauste o ‘affamate’). Sia l'adrenalina che il cortisone possono aumentare lo zucchero nel sangue per soddisfare il fabbisogno aumentato.“ Nutrizione per le donne |
Effetto del cortisone sulla conversione delle proteine e sull’immunità„Il cortisone stimola la conversione delle proteine in zucchero, e poiché non ci sono proteine immagazzinate (a parte piccole quantità che circolano nel sangue), ciò significa che il cortisone inizia a trasformare l’organismo in carburante per l’area problematica. In emergenze acute, i tessuti linfatici si riducono per primi; questo va bene perché possono essere ripristinati dopo il recupero dell’animale, e la loro funzione – l’immunità – è in parte una questione di un orizzonte temporale più lungo, da giorni a settimane. Tuttavia, se questi tessuti sono cronicamente esauriti da stress o malnutrizione, un’infezione è più probabilmente fatale – come negli anziani o nelle popolazioni povere.“ Nutrizione per le donne |
Influenze nutrizionali e ormonali sulla respirazione cellulare„Diverse condizioni nutrizionali, ormonali o tossiche disturbano la respirazione in modi differenti: per esempio, la carenza di vitamina E, l’eccesso di estrogeni, una tiroide tossica e il DNP (un tempo popolare disaccoppiatore cancerogeno) causano consumo di ossigeno senza produrre la normale quantità di energia utile. Una carenza di vitamina B2 o rame può impedire il consumo di ossigeno. Il cancro (contrariamente a una dottrina consolidata) comporta un difetto respiratorio e porta a una tendenza all’ipoglicemia, spesso compensata dalla conversione di proteine in zucchero – che conduce allo stato finale di esaurimento (cachexia).“ Nutrizione per le donne |
Carenza di vitamina B2 e i suoi effetti sull’acido lattico„Lo spreco di zucchero, che porta alla formazione di acido lattico, può derivare da una carenza di vitamina B2, e l’acido lattico sembra stimolare la formazione di nuovi vasi sanguigni.“ Nutrizione per le donne |
Gestione dello stress tramite correzioni nutrizionali e ambientali„In generale, lo stress dovrebbe essere affrontato prima correggendo il difetto – che può essere ambientale o nutrizionale. Un aumento del fabbisogno di nutrienti riguarda solitamente proteine e grassi; un’ipoglicemia acuta può richiedere una grande quantità di zucchero, il che suggerisce che le ghiandole surrenali potrebbero essere esaurite. In questo caso, dovrebbero essere assunti acido pantotenico, vitamina C, vitamina A, magnesio e potassio oltre ad altri nutrienti.“ Nutrizione per le donne |
Somiglianze tra lesioni e sforzi nel fabbisogno energetico„Lesioni e sforzi hanno in comune il fatto che serve più ‘carburante’. Penso quindi che il livello di zucchero nel sangue sia almeno utile per comprendere lo stress – anche se altre sostanze sono coinvolte nei processi di segnalazione o coordinamento.“ Nutrizione per le donne |
Zucchero nel sangue come fattore integrativo nello stress„Dalla mia esperienza personale tendo a credere che il glucosio nel sangue sia un fattore integratore importante e che l'organismo probabilmente possa percepire piccole o rapide fluttuazioni che sarebbero molto difficili da rilevare con i metodi di laboratorio usuali. Per esempio, è noto che soprattutto gli uomini sotto lo stress di un prelievo di sangue rilasciano adrenalina, che tende ad aumentare la concentrazione di glucosio nel sangue.“ Nutrizione per le donne |
Differenze nel metabolismo del fruttosio nelle persone con alti livelli di grassi nel sangue„Il fruttosio non stimola il pancreas come il glucosio. Viene convertito gradualmente in glucosio. Tuttavia, nelle persone con alti livelli di grassi nel sangue viene utilizzato dal fegato e dal tessuto adiposo molte volte più velocemente rispetto a persone con valori normali: è come se le ‘porte cellulari’ fossero già aperte in queste persone – forse a causa di alti livelli di insulina – e le cellule assorbono il fruttosio più rapidamente del normale.“ Nutrizione per le donne |
Importanza del potassio per l'utilizzo dello zucchero nel diabete„Il potassio è necessario per l'utilizzo dello zucchero e probabilmente dovrebbe sempre essere provato come integrazione nella dieta dei diabetici.“ Nutrizione per le donne |
Il ruolo delle vitamine B nell'utilizzo dello zucchero e nel diabete„Alcune vitamine del gruppo B (B1 e B2 e probabilmente niacina) dovrebbero avere effetti simili sull'utilizzo dello zucchero. In alcune forme di diabete i livelli di insulina sono normali o elevati, in altre c'è una carenza di insulina; entrambe le forme rispondono dimostrabilmente alla dieta, soprattutto però la forma con insulina alta.“ Nutrizione per le donne |
Eliminazione dello zucchero nelle urine sotto stress senza relazione con il fabbisogno di insulina„Lo stress può causare la comparsa di zucchero nelle urine – così come molte altre condizioni – e ciò non richiede un trattamento con insulina.“ Nutrizione per le donne |
Effetti di un trattamento con progesterone sulle vene e sulla depressione suicida„Proprio come le vene sulla fronte si restringono immediatamente quando, durante un'emicrania, si assume una grande quantità di zucchero, ho osservato che le vene (sul dorso della mano) scompaiono sotto trattamento con progesterone – esattamente nel momento in cui si risolve una depressione suicida. Ciò suggerisce che nel sistema vascolare del sistema limbico del cervello potrebbe esserci una sorta di stato emicranico; allo stesso tempo si verificano però anche spostamenti molto rapidi nella chimica cerebrale.“ Nutrizione per le donne |
Effetti del cancro sugli ormoni dello stress e sul fabbisogno di nutrienti„Il cancro sovrastimola gli ormoni anti-stress della corteccia surrenale e causa di solito un'estrema deperimento attraverso la mobilitazione di grassi e proteine; il glucosio nel sangue e l'immagazzinamento del glicogeno sono alterati. Durante o dopo un trattamento oncologico sembra sensato un regime alimentare contro l'ipoglicemia: pasti piccoli e frequenti, fegato (o nutrienti comparabili), magnesio e potassio. Le vitamine A, E, C e l'acido pantotenico sono particolarmente importanti in caso di stress, ma tutti i nutrienti sono necessari.“ Nutrizione per le donne |
Disturbi della menopausa e carenza di progesterone„Strickler ha scoperto che solo il 10% delle sue pazienti con disturbi della menopausa come le vampate di calore percepiva effettivamente gli estrogeni e ne traeva beneficio quando somministrati alternandoli con un placebo. Questi studi e alcune decine di altri mi hanno convinto che i sintomi della menopausa derivano principalmente da una carenza di progesterone rispetto agli estrogeni. Il 10% che si sente davvero meglio con gli estrogeni potrebbe avere una carenza di estrogeni, ma ciò non è stato accertato, e diversi altri fattori potrebbero spiegare il miglioramento: ad esempio, una tiroide sana può rispondere a un aumento degli estrogeni con una maggiore produzione di tiroxina – che fa sentire la persona almeno in modo diverso e potrebbe aumentare la glicemia, la vigilanza, ecc.“ Nutrizione per le donne |
Gli estrogeni causano ipertrofia della corteccia surrenale per compensare la glicemia„È noto che un eccesso di estrogeni provoca ipertrofia della corteccia surrenale. Poiché gli estrogeni stimolano il rilascio di insulina e abbassano la glicemia, l'ipertrofia potrebbe servire a compensare questo effetto aumentando la glicemia.“ Nutrizione per le donne |
Stress cronico e ipoglicemia come fattori nel diabete„Negli esperimenti sugli animali è stato osservato che il cortisone può scatenare il diabete, probabilmente danneggiando il pancreas. Inoltre si sospetta che lo stress cronico (che può essere causato da ipoglicemia) possa essere un fattore nello sviluppo del diabete.“ Nutrizione per le donne |
Influenza della vitamina C sul colesterolo e nutrienti correlati„È dimostrato che la vitamina C riduce il colesterolo nel sangue. Le uova sono ricche di colesterolo, ma contengono anche lecitina, che sembra rendere il colesterolo utile o almeno meno dannoso. Anche la niacina e la vitamina E aiutano a regolare il colesterolo. Alti livelli di insulina, causati dal consumo di zucchero, sembrano essere importanti affinché il colesterolo possa danneggiare i vasi sanguigni.“ Nutrizione per le donne |
Zinco, vitamina A e l'influenza della glicemia sull'herpes„Lo zinco e la vitamina A potrebbero influenzare anche la glicemia. È ben noto che uno stato emotivo agitato, troppo tempo al sole, lavorare troppo a lungo senza mangiare, ecc., possono scatenare un focolaio di herpes (ad esempio l'herpes labiale); probabilmente è l'ipoglicemia a scatenare l'episodio.“ Nutrizione per le donne |
Vantaggi del miele e del latte per il glicogeno epatico„Due o tre cucchiai di miele in un bicchiere di latte forniscono un po' di magnesio e zucchero per aumentare il glicogeno immagazzinato nel fegato.“ Nutrizione per le donne |
Luce diurna e glicemia come fattori che influenzano il sonno«Poiché la glicemia è normalmente più alta durante il giorno – a causa dell'effetto della luce su varie ghiandole –, alcune persone con fegato compromesso trovano più facile dormire durante il giorno.» Nutrizione per le donne |
Scoperte di Warburg sul cancro e il consumo di glucosio«Warburg1 ha dimostrato che tutti i tipi di cancro hanno una respirazione difettosa – con ciò intendeva che il glucosio viene consumato troppo rapidamente. Il consumo eccessivo di glucosio nonostante la presenza di ossigeno è chiamato glicolisi aerobica ed è tipico del cancro.» Nutrizione per le donne |
Diabete, gravidanza e alimentazione del cervello fetale«È noto che le donne diabetiche tipicamente hanno bambini grandi con teste grandi, che imparano rapidamente. Con ogni gravidanza, una donna tende ad avere una minore tolleranza al glucosio o a sembrare più "diabetica". L'HCG, l'ormone che aiuta a mantenere la gravidanza, aumenta la glicemia per soddisfare il fabbisogno del feto di zucchero abbondante. In questo senso, diabete e gravidanza hanno molto in comune. E con l'avanzare dell'età, una donna tende più facilmente al diabete e quindi tende a nutrire meglio il feto – in particolare il suo cervello. Oltre a questa tendenza naturale, una donna più matura è meno propensa a vivere di snack.» Nutrizione per le donne |
Fabbisogno nutrizionale in gravidanza e impatto sullo sviluppo«Una migliore alimentazione prima e durante la gravidanza e l'allattamento fa una grande differenza per lo sviluppo mentale e fisico del bambino. Le giovani donne incinte dovrebbero prestare particolare attenzione a evitare la glicemia bassa. Le donne più mature probabilmente necessitano di un po' più di vitamina E e dovrebbero assicurarsi in modo particolare di non assumere una quantità tossica di rame attraverso l'acqua o gli utensili da cucina.» Nutrizione per le donne |
Insulina, desiderio di carboidrati e il ruolo dell'acido pantotenico«Poiché l'insulina rimane elevata dopo la degradazione dello zucchero in eccesso, tende a mantenere bassa la glicemia e a rafforzare il desiderio di carboidrati. L'acido pantotenico aiuta a degradare l'insulina; questo è un modo in cui contribuisce a mantenere un livello adeguato di zucchero nel sangue.» Nutrizione per le donne |
Adattamento materno ai grassi e dipendenza dal glucosio del feto«Durante la gravidanza, il corpo della madre si adatta a vivere sempre più di grassi, in modo che la maggior parte dello zucchero disponibile possa essere utilizzata dal bambino. Il cervello consuma la maggior parte del glucosio del corpo, quindi l'affaticamento mentale può influenzare facilmente i livelli di zucchero nel sangue. Il bambino in via di sviluppo dipende estremamente dal glucosio per il suo apporto energetico, e il suo cervello può essere danneggiato dalla carenza di zucchero.» Nutrizione per le donne |
Somiglianze tra gravidanza e diabete e tendenze della glicemia„La gravidanza stessa somiglia al diabete in quanto comporta un adattamento all'ossidazione dei grassi invece degli zuccheri, quindi una lieve tendenza al diabete può essere vista come un supporto alla gravidanza. Le donne più anziane tendono ad avere un certo grado di diabete o glicemia elevata. Con ogni gravidanza c'è la tendenza che la glicemia sia più alta e il bambino più grande e più sviluppato.“ Nutrizione per le donne |
Bisogni nutrizionali modificati dall'estrogeno per stabilizzare la glicemia e per una gravidanza sana„La vitamina E, la vitamina A e il magnesio sono altri nutrienti che aiutano a mantenere stabile la glicemia. La vitamina B12 è necessaria per utilizzare la vitamina A. L'acido folico, la vitamina B6 e lo zinco vengono consumati dall'aumento dell'estrogeno e sono particolarmente importanti per una gravidanza sana. Troppo rame può abbassare la glicemia; troppo ferro può distruggere la vitamina E, e una carenza di vitamina E può causare ittero che può compromettere il cervello del bambino.“ Nutrizione per le donne |
Regolazione centrale dell'estrogeno e il suo legame con fattori corporei importanti„L'estrogeno è regolato in modo centrale – o meglio decisivo – dal fegato. Estrogeno, progesterone, iodio, zucchero e stress sono strettamente collegati tra loro.“ Nutrizione per le donne |
Cambiamento nella percezione statunitense dei benefici del latte materno„Intorno al 1973 alcuni americani iniziarono a scoprire che il latte umano è buono per i neonati umani e aiuta a prevenire le malattie. Ora non sarà più così facile convincere le donne americane che la migliore alimentazione per i loro bambini consiste in un alimento pronto a base di latte vaccino, zucchero e olio vegetale.“ Nutrizione per le donne |
Glicemia bassa, voglia di dolci e vitamina A„La glicemia bassa causa generalmente un forte desiderio di qualcosa di dolce. È noto che una carenza di vitamina A porta a un aumento della fame – sospetto che ciò avvenga tramite il meccanismo della glicemia.“ Nutrizione per le donne |
Interazioni metaboliche di caffeina e adrenalina sull'uso di zuccheri e grassi„Poiché sia la caffeina che l'adrenalina aumentano il tasso metabolico, si presume che il grasso venga consumato più rapidamente. È noto che l'adrenalina aumenta la glicemia – apparentemente inibendo l'utilizzo del glucosio e aumentando l'uso dei grassi. Il caffè normalmente aumenta la glicemia grazie al suo effetto simile all'adrenalina.“ Nutrizione per le donne |
Gonadotropina Corionica Umana nelle cliniche per la perdita di peso: effetti su appetito e metabolismo„Molte cliniche per la perdita di peso utilizzano iniezioni dell'ormone della gravidanza Gonadotropina Corionica Umana per rendere le diete dimagranti più facili e possibilmente migliorare la distribuzione del grasso. Questo ormone sposta il metabolismo energetico verso l'uso dei grassi invece degli zuccheri, permettendo così un aumento della glicemia. Ciò riduce l'appetito. L'ormone è prodotto dalla placenta per rendere disponibile lo zucchero al feto in crescita.“ Nutrizione per le donne |
Anfetamina e i suoi effetti sull'appetito e sull'iperattività„Le anfetamine imitano l'effetto della parte di allarme del sistema nervoso (simpatico) e aumentano così il livello di zucchero nel sangue; questo è probabilmente il meccanismo (o una sua parte) che sopprime l'appetito. La glicemia bassa è associata all'iperattività, e probabilmente è per questo che lo stesso farmaco funziona su centinaia di migliaia di bambini iperattivi che lo assumono per stare tranquilli a scuola; anche il caffè funziona sull'iperattività – e potrebbe aiutare anche a perdere peso.“ Nutrizione per le donne |
Atrofia muscolare causata da stress e cortisone durante l'allenamento„Se un allenamento genera troppo stress e troppo poco lavoro muscolare reale, i muscoli si atrofizzeranno perché il cortisone sposta il metabolismo degli amminoacidi verso la produzione di glucosio.“ Nutrizione per le donne |
Acido lattico come segnale per la produzione di glucosio durante l'allenamento„La formazione di acido lattico (andare fuori respiro) è il segnale più importante che indica la necessità di produrre nuovo glucosio. Per questo motivo, l'esercizio aerobico è il più stressante.“ Nutrizione per le donne |
Approccio biofisico e bisogni nutrizionali individuali„Sottolineare l'unicità dei bisogni individuali dovrebbe essere visto nel contesto della ricerca dei principi più generali: questo può aiutarci a riconoscere schemi significativi e a rendere importanti cose che altrimenti sarebbero banali. Penso che un approccio biofisico al citoplasma sia uno dei principi che aiutano a percepire tali schemi. Altre idee più specifiche e immediatamente utili riguardano lo stress, l'uso efficiente o sprecone dello zucchero e la 'carica' energetica delle cellule.“ Nutrizione per le donne |
Termogenesi alimentare e regolazione energetica endogena„I fattori termogenici legati all'alimentazione includono sodio, calcio, vitamina D, carboidrati – specialmente zuccheri – e proteine, che interagiscono con i nostri fattori endogeni di regolazione energetica, in particolare con gli ormoni tiroidei e il progesterone.“ Novembre 2020 - Ray Peat's Newsletter |
Influenze prenatali sullo sviluppo cerebrale e sull'adattabilità„Esperimenti degli ultimi 60 anni hanno dimostrato che più o meno glucosio, anidride carbonica, calore e progesterone durante lo sviluppo embrionale e fetale possono influenzare la crescita del cervello – così come il modo in cui il cervello controlla lo sviluppo e l'adattabilità successivi.“ Novembre 2017 - Ray Peat's Newsletter |
Il ruolo del sistema colinergico nell'ossidazione del glucosio„Il sistema parasimpatico colinergico tende a ridurre l'ossidazione del glucosio. Un'attivazione eccessiva di questo sistema porta a shock, con un'estrema inibizione del metabolismo respiratorio; in condizioni normali, tuttavia, l'attività di questo sistema aumenta di notte e diminuisce durante il giorno.“ Novembre 2017 - Ray Peat's Newsletter |
La via respiratoria: la "via principale" centrale del metabolismo verso l'equilibrio„Il campo, l'integrità dell'organismo, è mantenuto da un metabolismo respiratorio ordinato e può essere interrotto da traumi meccanici, stimolazione eccessiva, tossine ecc. – o dalla mancanza di ossigeno, glucosio o sostanze che neutralizzano specificamente i segnali infiammatori.“ Novembre 2016 - Ray Peat's Newsletter |
Oltre il TSH: ipotiroidismo e disturbi metabolici sistemici„A causa dell'uso inefficiente del glucosio nell'ipotiroidismo, gli acidi grassi vengono mobilizzati dai tessuti e contribuiscono a stress e infiammazione. Nelle malattie autoimmuni, gli acidi grassi liberi sono costantemente elevati.“ Novembre 2016 - Ray Peat's Newsletter |
Atrofia della ghiandola del timo: cause e fattori di supporto per il recupero„Tra i fattori che causano atrofia della ghiandola del timo ci sono il cortisolo e altri ormoni glucocorticoidi, estrogeni, prostaglandine, acidi grassi polinsaturi, perossidazione lipidica, ossido nitrico, endotossine, ipoglicemia e radiazioni ionizzanti. Il progesterone e l'ormone tiroideo supportano il recupero della ghiandola del timo e offrono protezione contrastando tutti questi fattori di atrofia. Un aumento dello zucchero nella dieta può correggere alcuni dei cambiamenti metabolici legati all'invecchiamento.“ Novembre 2016 - Ray Peat's Newsletter |
Fornitura di ossigeno e attivazione della glicolisi nel muscolo in attività„A bassa quota, un tessuto attiva il processo glicolitico quando il suo consumo di ossigeno supera la capacità del sangue di fornire ossigeno – come in un muscolo molto attivo. In questo processo, il glucosio viene convertito in acido lattico per fornire energia aggiuntiva.“ Maggio 2020 - Ray Peat's Newsletter |
Il ruolo della fisiologia materna nella regolazione dell'ambiente fetale„La fisiologia di una madre sana adatta costantemente le condizioni intrauterine in interazione con il suo ambiente: regola la temperatura, fornisce ossigeno e zucchero, regola i livelli di anidride carbonica e nutrienti essenziali e allo stesso tempo tiene lontane tossine maggiori.“ Marzo 2021 - Ray Peat's Newsletter |
Problemi di adattamento dei neonati prematuri in nuovi ambienti„Il neonato prematuro, che improvvisamente lascia il suo ambiente povero di ossigeno, ricco di CO2 e zuccheri, e sperimenta l'ambiente estremo di un incubatore ospedaliero, è un esempio estremo di come le nostre normali reazioni di adattamento possano diventare distruttive se indirizzate nella direzione sbagliata da un ambiente sfavorevole.“ Marzo 2021 - Ray Peat's Newsletter |
Metabolismo ossidativo per mantenere i fattori protettivi dopo la gravidanza„Nell'infanzia e nell'età adulta, un metabolismo ossidativo robusto può mantenere alcuni dei principali fattori protettivi della gravidanza, tra cui livelli adeguati di glucosio e anidride carbonica, una buona regolazione della temperatura e l'evitare una sovrapproduzione di superossido e lattato. In queste condizioni, le citochine possono contribuire all'adattamento e allo sviluppo continuo.“ Marzo 2021 - Ray Peat's Newsletter |
Calore e insulina nella prevenzione dell'infiammazione„È l'ossidazione del glucosio (che produce anidride carbonica) – favorita dal calore e dalla giusta quantità di insulina – che può prevenire l'infiammazione.“ Marzo 2021 - Ray Peat's Newsletter |
Mantenimento della temperatura corporea come sostituto dell'esercizio„Mantenere alta la temperatura corporea da solo può offrire questi benefici dell'esercizio (Hoekstra, et al., 2020), purché il livello di glucosio sia mantenuto.“ Marzo 2021 - Ray Peat's Newsletter |
Produzione energetica cellulare e infiammazione„Un disturbo nella produzione di energia è fondamentale per l'infiammazione. Quando la stimolazione cellulare aumenta più rapidamente della fornitura di ossigeno, si verifica uno spostamento verso la produzione energetica glicolitica, con la conversione di glucosio e aminoacidi in acido lattico.“ Marzo 2019 - Ray Peat's Newsletter |
Effetto attenuante del sonno sul catabolismo indotto dallo stress„Lo stress del buio genera uno stato catabolico inefficiente, in cui il cortisolo degrada i tessuti per fornire glucosio, e il sonno riduce questo stress fino a un certo punto.“ Marzo 2018 - Ray Peat's Newsletter |
Intensità della lipolisi e disturbo del sonno riposante„L'intensità della lipolisi durante la notte diminuisce durante il sonno profondo più riposante, ma gli acidi grassi liberi tendono a aumentare il lattato bloccando l'ossidazione del glucosio a anidride carbonica e a deprimere il metabolismo del glucosio. Questo crea uno stato infiammatorio ed eccitatorio che disturba il sonno profondo.“ Marzo 2018 - Ray Peat's Newsletter |
Snack salati e migliore qualità del sonno„Gli snack salati sono particolarmente utili per favorire l'addormentamento – probabilmente perché stabilizzano la glicemia e riducono l'adrenalina. Il gelato, che combina zucchero, calcio e un po' di grasso che prolunga l'assorbimento dello zucchero, è spesso efficace per migliorare la qualità del sonno.“ Marzo 2018 - Ray Peat's Newsletter |
Il ruolo decisivo dell'ormone tiroideo nel mantenimento del sonno profondo„L'ormone tiroideo è – promuovendo l'ossidazione del glucosio e aumentando l'ATP – estremamente importante per la capacità di raggiungere e mantenere il sonno profondo necessario.“ Marzo 2018 - Ray Peat's Newsletter |
Il ruolo protettivo del glucosio per la salute intestinale durante lo stress„Lo stress intenso o prolungato danneggia l'intestino, compromette la sua funzione di barriera e permette alle tossine batteriche – in particolare l'endotossina – di entrare nel circolo sanguigno. Il glucosio è il fattore decisivo che protegge l'epitelio intestinale durante lo stress.“ Marzo 2017 - Ray Peat's Newsletter |
L'ossido nitrico induce uno spostamento metabolico verso la glicolisi„L'ossido nitrico provoca, anche in presenza di ossigeno, uno spostamento metabolico verso la glicolisi e produce in modo dispendioso lattato dal glucosio.“ Marzo 2017 - Ray Peat's Newsletter |
Elenco di vari farmaci e integratori alimentari„Acetazolamide, agmatina, amantadina, aminoguanidina, antibiotici (minociclina, tetraciclina ecc.), antistaminici, aspirina, bromocriptina, DCA, emodina, glucagone, glucosio, memantina, blu di metilene, niacinamide, T3 (triiodotironina), vitamina D, vitamina E.“ Marzo 2016 - Newsletter di Ray Peat |
Come l'ideologia distorce la comprensione della fisiologia dello stress„L'ideologia intorno alla fisiologia dello stress, che distorce l'importanza della serotonina, degli estrogeni, dei grassi insaturi, dello zucchero, del lattato, dell'anidride carbonica e di varie altre molecole biologiche, ha nascosto i mezzi semplici contro la maggior parte delle malattie infiammatorie e degenerative.“ Luglio 2019 - Newsletter di Ray Peat |
Mitigare gli effetti dannosi di un eccesso di serotonina„Evitando il digiuno prolungato e l'allenamento stressante, aumentando gli acidi grassi liberi, combinando zucchero con proteine per mantenere bassi gli acidi grassi liberi, e usando aspirina, niacinamide o ciproheptadina per ridurre la formazione di acidi grassi liberi in caso di stress inevitabile; inoltre evitando un eccesso di fosfato rispetto al calcio nella dieta, assumendo latte e altri alimenti anti-stress prima di dormire o durante la notte e stando durante il giorno in un ambiente ben illuminato con esposizione regolare alla luce solare, si possono minimizzare gli effetti dannosi di troppo serotonina e ridurre l'infiammazione, la fibrosi e l'atrofia ad essa associate.“ Luglio 2019 - Newsletter di Ray Peat |
Il ruolo del CO2 nel rilassamento della muscolatura liscia e nella fornitura di ossigeno„Poiché il CO2 rilassa la muscolatura liscia, le cellule che lavorano e consumano ossigeno e glucosio (producono CO2 in proporzione alla loro attività) fanno sì che i vasi sanguigni vicini si rilassino e si dilatino. In questo modo vengono forniti più ossigeno e glucosio – in base al fabbisogno aumentato.“ Luglio 2017 - Newsletter di Ray Peat |
La relazione tra diabete e ipotiroidismo„Il diabete e l'ipotiroidismo sono strettamente collegati perché l'uso del glucosio è necessario per l'attivazione dell'ormone tiroideo – e questo ormone tiroideo a sua volta per l'uso efficiente del glucosio.“ Luglio 2017 - Newsletter di Ray Peat |
L'effetto stabilizzante dell'anidride carbonica sul cervello„Poiché l'anidride carbonica ha un effetto stabilizzante nel cervello, tra l'altro rilassando i vasi sanguigni, la perdita di anidride carbonica provoca la costrizione dei vasi, un'insufficiente fornitura di ossigeno e glucosio al cervello e quindi un calo del tasso metabolico.“ Luglio 2017 - Newsletter di Ray Peat |
Gli effetti immediati della carenza di energia sulla salute cellulare„La carenza di energia, causata da troppo poco glucosio o ossigeno, porta immediatamente a un rigonfiamento delle cellule ed è accompagnata da eccitazione; l'ammoniaca associata alla carenza di energia e all'eccessiva eccitazione contribuisce anch'essa al rigonfiamento.“ Luglio 2017 - Newsletter di Ray Peat |
Come la carenza di glucosio influisce sul metabolismo cellulare„La carenza di glucosio porta all'uso del glutammato come combustibile, producendo più ammoniaca. L'ammoniaca quindi promuove (attraverso un effetto eccitante sulle cellule e tramite l'attivazione diretta degli enzimi) l'utilizzo glicolitico del glucosio. Così si forma acido lattico anche in presenza di ossigeno, e la carenza di glucosio si mantiene ulteriormente.“ Luglio 2017 - Newsletter di Ray Peat |
Il ruolo del glucosio nella riduzione dell'eccitazione cellulare tramite ossidazione„Il fatto che il glucosio possa ridurre l'eccitazione in altre situazioni è probabilmente legato a uno stato ossidativo aumentato.“ Luglio 2016 - Newsletter di Ray Peat |
La reazione metabolica a una crisi cellulare: una questione di sopravvivenza„Quando le cellule sono pericolosamente sovrastimolate, ossigeno e glucosio si esauriscono. In assenza di ossigeno – o quando la capacità di utilizzare l'ossigeno è bloccata – il glucosio viene convertito in lattato, e quando il glucosio è esaurito, il glutammato viene convertito in lattato.“ Luglio 2016 - Newsletter di Ray Peat |
L'influenza del lattato in uno stato cellulare ridotto e l'inibizione dell'ossidazione del glucosio„Con un'offerta limitata di ossigeno, ma un'offerta illimitata di lattato, le reazioni metaboliche della cellula si spostano verso uno stato ridotto, ricco di elettroni. Questo stato inibisce l'ossidazione del glucosio bloccando l'enzima piruvato deidrogenasi, favorendo così la formazione di lattato. Questi sono processi interni delle cellule stressate, che possono essere interrotti quando l'organismo fornisce fattori correttivi per ripristinare l'ossidazione.“ Luglio 2016 - Newsletter di Ray Peat |
Come l'ossidazione degli zuccheri calma le cellule – attraverso la produzione di anidride carbonica„L'effetto calmante dell'ossidazione degli zuccheri sulle cellule è probabilmente legato a una maggiore produzione di anidride carbonica, che sposta l'equilibrio elettronico verso uno stato più ossidato e coerente.“ Luglio 2016 - Newsletter di Ray Peat |
Invecchiamento, spostamenti metabolici e tendenza a un metabolismo simile a quello del cancro„L'invecchiamento stesso comporta uno spostamento metabolico verso un metabolismo simile a quello del cancro, con una relativa incapacità di ridurre il consumo energetico a digiuno basale, oltre a un aumento dell'ossidazione dei grassi e una diminuzione dell'ossidazione del glucosio.“ Luglio 2016 - Newsletter di Ray Peat |
L'influenza dell'aumento di CO2 sull'equilibrio redox e sul metabolismo cellulare„Quando il CO2 aumenta, l'equilibrio redox della cellula si sposta verso l'ossidazione (Melnychuk, et al., 1977), l'uso del glucosio per la crescita e la sintesi dei grassi viene inibito, e il ciclo del cancro viene attivato (Melnychuk, et al., 1978).“ Luglio 2016 - Newsletter di Ray Peat |
Sostituzione dello spermatozoo con sostanze semplici„Loeb dimostrò che lo stimolo biologico specifico di uno spermatozoo, che interagisce con un recettore nell'ovulo, non era necessario per fecondare un ovulo; l'acqua di mare, con aggiunta di sale o zucchero o urea o acido o base, era sufficiente.“ Gennaio 2019 - Ray Peat's Newsletter |
Metabolismo del glucosio: una via diretta„Uno dei miei professori, Sidney Bernhard, contava semplicemente le molecole con attenzione e scoprì che il metabolismo del glucosio comportava un trasferimento diretto delle molecole di substrato da un enzima all'altro—th“ Gennaio 2019 - Ray Peat's Newsletter |
Effetti cellulari rapidi dell'ormone tiroideo e dell'estrogeno„È stato osservato che l'ormone tiroideo attivo aumenta quasi immediatamente il consumo di ossigeno delle cellule, e l'estrogeno aumenta altrettanto rapidamente l'assorbimento di zucchero e acqua nelle cellule. Questi cambiamenti sono troppo rapidi per essere il risultato di una comunicazione con il nucleo cellulare che porta alla sintesi di nuove proteine.“ Gennaio 2019 - Ray Peat's Newsletter |
Il ruolo dell'equilibrio riduttivo nei fattori organizzatori cellulari„L'equilibrio riduttivo è un importante fattore organizzatore cellulare che, per esempio, regola la conversione dell'estrone relativamente inattivo in estradiolo potente. (Qui spesso inizia un circolo vizioso di eccitazione, esaurimento e degenerazione, che richiede l'intervento di sostanze stabilizzanti come anidride carbonica, ormone tiroideo, zucchero e progesterone.)“ Gennaio 2019 - Ray Peat's Newsletter |
Il ruolo del progesterone nei processi energetici del cervello„Probabilmente una parte fondamentale della capacità del progesterone di proteggere il cervello dallo stress consiste nel supportare l'ossidazione mitocondriale ad alta energia del glucosio in anidride carbonica.“ Gennaio 2018 - Ray Peat's Newsletter |
Il progesterone stabilizza le cellule e migliora le funzioni metaboliche„Oltre a stabilizzare direttamente le strutture interne della cellula, il progesterone aumenta la concentrazione di ATP e il consumo di ossigeno, riduce i sistemi eccitatori e numerosi processi infiammatori, diminuisce la concentrazione intracellulare di calcio e aumenta l'utilizzo del glucosio. Ciò porta a una maggiore produzione di anidride carbonica e regola inoltre la respirazione e il pH.“ Gennaio 2018 - Ray Peat's Newsletter |
L'elevato consumo di glucosio del cervello„Quando una persona è fisicamente inattiva, il cervello consuma circa il 60% del glucosio del corpo. E poiché dipende dal glucosio, anche brevi fasi di ipoglicemia possono danneggiarlo facilmente.“ Gennaio 2017 - Newsletter di Ray Peat |
Stress estremo e adattamento biologico: un equilibrio per la sopravvivenza„Durante l'adattamento, il carico funzionale viene trasferito al sistema che affronta la nuova sfida. Vari stimoli – da nervi e ormoni – attivano le cellule di questo sistema reattivo, e risorse come gli amminoacidi possono essere prelevate da sistemi meno attivi per supportare il nuovo livello funzionale. L'organismo deve orientare con precisione i suoi fattori stimolanti, e le risorse – inclusa la glucosio immagazzinata nei tessuti come glicogeno – devono essere sufficienti. Se la stimolazione è troppo intensa o troppo diffusa, e viene mobilizzato troppo grasso rispetto al glucosio, possono verificarsi processi autodistruttivi.“ Gennaio 2017 - Newsletter di Ray Peat |
Riconsiderare alimentazione e controllo della glicemia: l'equilibrio tra macro e micronutrienti«Un digiuno di due giorni peggiora la tolleranza al glucosio sia nei diabetici che nelle persone sane. E quando uomini diabetici sono stati messi a dieta con il 75% di carboidrati, la loro tolleranza al glucosio era migliore rispetto a una dieta con il 44% di carboidrati (Anderson, 1977). La dieta ricca di carboidrati migliorava la sensibilità all'insulina degli uomini, mentre il digiuno – simile a una dieta ricca di grassi – la peggiorava.» Gennaio 2017 - Newsletter di Ray Peat |
Relazioni nel metabolismo dei grassi e dei carboidrati«Quando i grassi vengono ossidati invece del glucosio, serve più ossigeno per produrre la stessa quantità di energia e si produce meno anidride carbonica.» Gennaio 2017 - Newsletter di Ray Peat |
La transizione biologica verso i grassi: meccanismi di adattamento nell'uso dell'energia«I cambiamenti biologici associati allo spostamento delle fonti energetiche dal glucosio agli acidi grassi e agli aminoacidi durante stress, invecchiamento e demenza sono stati definiti “sindrome da privazione”.» Gennaio 2017 - Newsletter di Ray Peat |
Il cortisolo risponde a bassi depositi di glicogeno«Se nel fegato, nei muscoli e in altri tessuti non è immagazzinato abbastanza glicogeno per soddisfare il fabbisogno notturno di glucosio del cervello, il cortisolo aumenta. Questo porta alla degradazione delle proteine tissutali per fornire aminoacidi e glucosio, e lo stress notturno fa aumentare anche gli acidi grassi liberi.» Gennaio 2017 - Newsletter di Ray Peat |
Sostanze protettive contro gli effetti dell'ipoglicemia o dell'ossidazione del glucosio compromessa«Altre sostanze che proteggono dagli effetti dell'ipoglicemia o dell'ossidazione del glucosio compromessa includono progesterone, caffeina, alcuni anestetici come lo xenon, niacinamide, agmatina e anidride carbonica.» Gennaio 2017 - Newsletter di Ray Peat |
Ossido nitrico: la spada a doppio taglio della regolazione metabolica«L'ossido nitrico blocca la capacità di utilizzare gli zuccheri, ma rallenta il metabolismo. Perciò potrebbe servire ad adattare la dimensione degli organi in sviluppo e a permettere la sopravvivenza quando il combustibile è scarso.» Gennaio 2016 – Newsletter di Ray Peat |
Le conseguenze metaboliche dell'esposizione all'ossido nitrico«I danni da ossido nitrico causano uno stato simile al diabete che costringe all'uso degli acidi grassi invece del glucosio come fonte di energia.» Gennaio 2016 – Newsletter di Ray Peat |
Le conseguenze metaboliche dell'esposizione all'ossido nitrico«I danni da ossido nitrico causano uno stato simile al diabete che costringe all'uso degli acidi grassi invece del glucosio come fonte di energia.» Gennaio 2016 – Newsletter di Ray Peat |
Spostamenti metabolici dal glucosio ai grassi e le loro conseguenze«Lo spostamento del combustibile metabolico dal glucosio ai grassi porta a uno stato redox dell'organismo più ridotto – lontano dallo stato ossidato che favorisce una funzione stabile e differenziata.» Gennaio 2016 – Newsletter di Ray Peat |
Il ruolo dell'ossido nitrico nello stress riduttivo e nell'ossidazione del glucosio compromessa„Quando una cellula o un tessuto è fortemente ridotto, nitrato e nitrito possono essere convertiti in ossido nitrico. Questo porta a un circolo vizioso di ossidazione del glucosio bloccata e a uno stato ancora più riduttivo.“ Gennaio 2016 – Newsletter di Ray Peat |
Le conseguenze di un'ossidazione del glucosio compromessa e il passaggio agli acidi grassi„Quando l'ossidazione del glucosio è compromessa e gli acidi grassi vengono ossidati per produrre energia, di solito si verifica una diminuzione del metabolismo totale e uno spostamento verso una biochimica più riduttiva. A“ Gennaio 2016 – Newsletter di Ray Peat |
Riconsiderare l'effetto Warburg: glicolisi e metabolismo del cancro„Nei casi estremi, l'energia riduttiva derivata dalla glicolisi aerobica può essere consumata dalla sintesi dei grassi, permettendo alla glicolisi di continuare. Questo può portare a cellule tumorali che ossidano acidi grassi per produrre energia mentre convertono glucosio in grassi e acido lattico.“ Gennaio 2016 – Newsletter di Ray Peat |
Gli effetti dell'ipotiroidismo sulla pelle e sulla produzione di adrenalina„Molte persone con ipotiroidismo compensano con una produzione elevata di adrenalina (a volte 40 volte superiore al normale), che tende a mantenere la pelle fredda, specialmente su mani, piedi e naso. L'adrenalina alta è una conseguenza della glicemia bassa, quindi un'assunzione di carboidrati, come un bicchiere di succo d'arancia, può talvolta abbassare temporaneamente la frequenza cardiaca.“ – Energia generativa che ripristina la completezza della vita |
Il rapporto di secrezione della tiroide e il ruolo del fegato nella conversione„La tiroide secerne circa tre parti di tiroxina per una parte di triiodotironina, e questo permette al fegato di regolare la funzione tiroidea convertendo più T4 in T3 attivo quando l'energia è abbondante. Il glucosio è essenziale per questa conversione.“ – Energia generativa che ripristina la completezza della vita |
Il ruolo della glicemia nella formazione del cortisone„Il segnale fondamentale che innesca la formazione di cortisone è un calo della glicemia. L'aumento del fabbisogno energetico in ogni tipo di stress tende a far scendere leggermente la glicemia, ma l'ipotiroidismo tende di per sé ad abbassare la glicemia.“ – Energia generativa che ripristina la completezza della vita |
Gli effetti dell'ipotiroidismo su cortisone e infiammazioni„Mentre l'ipotiroidismo fa sì che il corpo necessiti di più cortisone per mantenere la glicemia e la produzione di energia, limita allo stesso tempo la capacità di produrre cortisone. In alcuni casi lo stress provoca quindi sintomi derivanti da una carenza di cortisone, tra cui varie forme di artrite e tipi più generali di infiammazioni croniche.“ – Energia generativa che ripristina la completezza della vita |
Il ruolo dell'alimentazione nella prevenzione delle complicazioni della gravidanza„Proteine, glucosio e sodio sufficienti per mantenere il volume sanguigno prevengono la maggior parte di questi problemi nella tarda gravidanza – a meno che lo squilibrio ormonale non sia molto grave.“ – Energia generativa che ripristina la completezza della vita |
Analizzare le caratteristiche paradossali del sangue più vecchio„Sono state trovate due differenze chiare tra sangue vecchio e sangue giovane. L'albumina nel sangue vecchio si trova in uno stato più ossidato. (Credo che sia stato il famoso gerontologo Verzar a riportarlo per primo.) Anche se – almeno nelle persone anziane – c'è molto meno ossigeno nel sangue, qualcosa fa sì che l'albumina nel sangue più vecchio sia in uno stato più ossidato. L'altra caratteristica del sangue più vecchio sembra paradossale all'inizio: i globuli rossi sono più giovani. Ciò significa che in una persona anziana i globuli rossi sono più fragili – probabilmente perché vengono danneggiati più rapidamente dall'ossidazione – e vengono sostituiti prima; in media sono quindi molte settimane più giovani delle cellule di una persona giovane e sana. Nessuna di queste caratteristiche è paradossale. La scarsa ossigenazione è uno stress e porta allo spreco di glucosio e alla mobilitazione compensatoria di grasso dalle riserve, e l'ambiente relativamente riducente nel citoplasma provoca la mobilitazione del ferro dalle riserve nella forma tossica ridotta (bivalente). I prodotti dell'interazione perossidativa del ferro con i grassi insaturi sono riconoscibili nel sangue (e in altri tessuti) durante lo stress – e particolarmente intensi negli animali anziani.“ – Energia generativa che ripristina la completezza della vita |
Modifiche nutrizionali positive normalizzano le fluttuazioni dei picchi energetici„Se il resto della tua dieta è buono, i picchi energetici dovuti allo zucchero dovrebbero equilibrarsi e trasformarsi in un tasso metabolico costante e aumentato.“ – Risposta via e-mail da Ray Peat |
L'influenza nutrizionale dell'amido rispetto allo zucchero„Se l'amido è ben cotto e consumato con un po' di grasso e i nutrienti essenziali, è sicuro – tranne per il fatto che tende a contribuire alla formazione di grasso più come zucchero e non è così efficace per l'equilibrio minerale.“ – Risposta via e-mail da Ray Peat |
L'elevato fabbisogno energetico del cervello e le sue esigenze nutrizionali„Il cervello è un organo energeticamente molto 'costoso' per quanto riguarda il suo fabbisogno energetico, e il fegato deve essere molto efficiente per soddisfare queste esigenze. Quindi, se c'è un problema nutrizionale o ormonale, i problemi possono essere particolarmente gravi. Il fabbisogno di zucchero, proteine, vitamine e minerali può essere molto alto.“ – Risposta via e-mail da Ray Peat |
L'influenza della tiroide sul fabbisogno calorico e sulla regolazione del glucosio„Durante l'adolescenza e i vent'anni, quando ero fisicamente attivo, avevo bisogno di circa 8000 calorie al giorno, e se ero sedentario, circa 4000-5000. Ma dopo aver assunto ormoni tiroidei, avevo bisogno di circa la metà delle calorie. La tiroide è il regolatore fondamentale della glicemia e assicura che il glucosio venga completamente ossidato per produrre energia, permettendo una produzione efficiente di ATP – con relativamente poche calorie.“ – Risposta via e-mail da Ray Peat |
Degenerazione metabolica e deficit neurologico nel diabete„Il diabete – o l’incapacità di ossidare efficacemente il glucosio – è semplicemente una descrizione dell’aspetto metabolico della degenerazione cellulare. Il deficit neurologico, così spesso associato al diabete diagnosticato ufficialmente, è solo un aspetto di un malfunzionamento cellulare generale derivante da una carenza energetica cronica.“ Febbraio 2001 |
Il ruolo degli estrogeni nella produzione di cortisolo e nel danno cellulare„Un aumento del cortisolo è una risposta normale agli effetti dannosi dello stress o dell’infiammazione sulle cellule, ma il cortisolo stesso causa la morte di cellule nervose e immunitarie tramite eccitotossicità bloccando il metabolismo del glucosio. Gli estrogeni aumentano la produzione di cortisolo in vari modi, agendo sia sull’ipofisi sia direttamente sulle ghiandole surrenali.“ Febbraio 2001 |
L’allenamento intenso compromette il metabolismo attraverso l’effetto dell’acido lattico„L’allenamento intenso danneggia le cellule in modo che si accumulano effetti negativi sul metabolismo. Ci sono evidenze chiare che la glicolisi, in cui il glucosio si trasforma in acido lattico, ha effetti tossici che sopprimono la respirazione e uccidono le cellule. Entro cinque minuti l’attività degli enzimi che ossidano il glucosio diminuisce con l’esercizio. Diabete, malattia di Alzheimer e invecchiamento generale sono associati a una maggiore produzione di acido lattico e a danni metabolici (mitocondriali) accumulati.“ Luglio 2000 |
Effetti dell’adattamento sulla formazione di acido lattico e sull’efficienza muscolare„L’adattamento all’ipossia o all’aumento di anidride carbonica limita la formazione di acido lattico. I muscoli nello stato adattato sono più efficienti del 50 %; il glucosio, che produce più anidride carbonica durante l’ossidazione rispetto ai grassi, viene metabolizzato in modo più efficiente rispetto ai grassi e richiede meno ossigeno.“ Luglio 2000 |
Trattamento dell’eccesso di acido lattico mediante inibizione della glicolisi„L’insufficienza cardiaca, lo shock e altri problemi associati a un eccesso di acido lattico possono essere trattati con successo inibendo la glicolisi con acido dicloroacetico. Ciò riduce la produzione di acido lattico, aumenta l’ossidazione del glucosio e incrementa la concentrazione cellulare di ATP: tiroide, vitamina B1, biotina ecc. hanno lo stesso effetto.“ Luglio 2000 |
L’effetto degli acidi grassi liberi sull’ossidazione del glucosio e sul diabete„Un aumento degli acidi grassi liberi sopprime l’ossidazione del glucosio. (Questo è noto come effetto Randle, ciclo glucosio-acido grasso, ciclo di competizione dei substrati, ecc.) Le donne hanno normalmente più acidi grassi liberi rispetto agli uomini a causa di livelli più elevati di estrogeni e ormone della crescita e durante l’attività fisica ossidano una quota maggiore di acidi grassi rispetto agli uomini. Questa esposizione agli acidi grassi riduce la tolleranza al glucosio e spiega senza dubbio la maggiore incidenza di diabete nelle donne.“ Luglio 2000 |
Il ruolo particolare dell'acido palmitico nella glicolisi e nella formazione di lattato„Mentre la maggior parte degli acidi grassi inibisce l'ossidazione del glucosio senza bloccare immediatamente la glicolisi, l'acido palmitico è insolito: inibisce la glicolisi e la formazione di lattato senza inibire l'ossidazione. Presumo che ciò sia dovuto in gran parte al suo ruolo importante nel cardiolipina e nella citocromo ossidasi.“ Luglio 2000 |
L'indipendenza della glicolisi nei tessuti cancerosi ed embrionali„Quando l'effetto Pasteur fallisce, come nel cancro, si verifica una glicolisi relativamente indipendente dalla respirazione, che consuma zucchero in modo inefficiente. I tessuti embrionali si comportano talvolta in questo modo, suggerendo che la glicolisi sia strettamente legata alla crescita.“ Luglio 2000 (1) |
L'effetto Crabtree e la riduzione dell'energia cellulare„Contrariamente al logico effetto Pasteur, l'effetto Crabtree tende a ridurre l'energia e l'adattabilità cellulare. Considerando molte situazioni in cui un aumento dell'apporto di glucosio aumenta la produzione di acido lattico e sopprime la respirazione, portando a un calo maladattivo dell'energia cellulare, ho iniziato a considerare l'acido lattico come una tossina.“ Luglio 2000 (1) |
L'influenza della luce sull'ossidazione del glucosio e sull'efficienza respiratoria„La luce favorisce l'ossidazione del glucosio ed è nota per attivare l'enzima centrale della catena respiratoria. Le malattie invernali (inclusa la letargia e l'aumento di peso) così come lo stress notturno devono essere considerati nell'ipotesi di un difetto respiratorio: si verifica uno spostamento verso una produzione anti-respiratoria di acido lattico, che danneggia i mitocondri.“ Luglio 2000 (1) |
Terapie non tossiche per il trattamento della lattacidosi„Dal punto di vista terapeutico, anche tossine potenti che bloccano gli enzimi glicolitici possono migliorare le funzioni in una varietà di disturbi organici associati a una produzione eccessiva di acido lattico (o causati da essa). Purtroppo, la tossina diventata trattamento standard per la lattacidosi – l'acido dicloroacetico – è un cancerogeno e provoca infine danni al fegato e acidosi. Ma diverse terapie non tossiche possono ottenere lo stesso effetto: palmitato (formato dallo zucchero sotto l'influenza dell'ormone tiroideo e contenuto nell'olio di cocco), vitamina B1, biotina, acido lipoico, anidride carbonica, tiroide, naloxone, acetazolamide, per esempio.“ Luglio 2000 (1) |
Ipotiroidismo e attività eccessiva del sistema nervoso adrenergico„In caso di ipotiroidismo, il sistema nervoso adrenergico tende a essere iperattivo e la produzione di adrenalina rimane elevata, anche senza una causa esterna, perché è necessaria per mantenere un livello adeguato di zucchero nel sangue e sufficiente energia nello stato metabolico inefficiente dell'ipotiroidismo.“ Gennaio 2000 – Newsletter di Ray Peat |
Il ruolo della tiroide per il sonno e la produzione di energia„Poiché sono diventato un buon dormiente subito dopo aver iniziato a prendere l'ormone tiroideo, e avevo visto che la tiroide da sola avrebbe curato l'insonnia nella maggior parte delle persone (a volte, come un medico descrisse la sua esperienza, meglio della morfina), ho iniziato a capire che l'adrenalina che disturbava il sonno era un segno di una produzione energetica alterata – e che le cose che ripristinavano il sonno – tiroide, sale, zucchero, proteine e progesterone per esempio – agivano direttamente sulla produzione energetica delle cellule.“ Gennaio 2000 – Newsletter di Ray Peat |
Recettori eccitatori, rilascio di calcio e fabbisogno energetico delle cellule„Questi recettori eccitatori rilasciano calcio nel citoplasma e attivano molti processi cellulari, inclusa la liberazione di acidi grassi e la degradazione delle proteine. Quando questi recettori sono attivati, il fabbisogno energetico delle cellule aumenta e il glucosio viene consumato più rapidamente. Ogni volta che questi recettori sono attivati, il magnesio protegge la cellula dall'eccitazione tossica. I rimedi efficaci contro le excitotossine si basano sul blocco di questi recettori.“ Dicembre 1999 – Newsletter di Ray Peat |
Trattamenti efficaci per lo shock sviluppati in passato„In passato ho scritto di diversi trattamenti molto efficaci per lo shock sviluppati negli ultimi cinquant'anni – per esempio ATP endovenoso, soluzioni concentrate di cloruro di sodio o glucosio, e il bloccante morfina/endorfina Naloxone.“ 1998 – Ray Peat's Newsletter - 4 |
Alimenti salati prima di dormire per migliorare il sonno„Ho consigliato alimenti salati prima di andare a dormire per favorire il sonno, a causa del noto effetto anti-adrenalina del sodio. Ci sono modi complicati di pensare al suo effetto sull'adrenalina – così come per spiegare il suo effetto termogenico – ma il semplice fatto che sia necessario per l'assorbimento del glucosio può spiegare la sua capacità di ridurre l'adrenalina (poiché l'adrenalina aumenta quando il glucosio è necessario) e aumentare la produzione di calore.“ 1998 – Ray Peat's Newsletter - 4 |
Sodio, progesterone e glucosio nello sviluppo cerebrale„Nel feto e nel neonato, il sodio favorisce la crescita. Progesterone, sodio e glucosio sono spesso fattori limitanti per la crescita del cervello del bambino; se mancano, le cellule muoiono invece di crescere.“ 1998 – Ray Peat's Newsletter - 4 |
Il ruolo energizzante del sodio nelle funzioni cellulari„In realtà il sodio ha un effetto energizzante. Aiuta a rimuovere il calcio dalla cellula, a produrre ATP e a favorire l'assorbimento di glucosio e aminoacidi.“ 1998 – Ray Peat's Newsletter - 4 |
Eccitazione e danno cellulare: effetti sui campi elettrici„L'eccitazione, l'esaurimento e il danno cellulare influenzano i campi elettrici delle cellule in modi diversi – a seconda della disponibilità di ossigeno, glucosio, sali ecc. –, ma in ciascuno di questi stati si verifica un aumento dell'afflusso di calcio nel citoplasma.“ 1998 – Ray Peat's Newsletter - 2 |
Ipoglicemia e quoziente respiratorio nell'ipotiroidismo„L'ipoglicemia, spesso causata da ipotiroidismo, e il diabete – che comporta una scarsa assimilazione dello zucchero da parte delle cellule – tendono entrambi a ridurre il quoziente respiratorio, cioè la quantità di anidride carbonica prodotta in rapporto all'ossigeno consumato.“ 1997 – Ray Peat's Newsletter |
Inalazione di anidride carbonica in psichiatria e nel metabolismo„L'uso dell'inalazione di anidride carbonica in psichiatria ha molte giustificazioni metaboliche; una di queste potrebbe essere l'importanza dell'anidride carbonica per la rigenerazione del glucosio. È inoltre essenziale per la disintossicazione dell'ammoniaca.“ 1997 – Ray Peat's Newsletter |
Acido lattico come indicatore di insufficienza respiratoria„In generale, l'acido lattico nel sangue può essere considerato un segno di insufficienza respiratoria, poiché la degradazione del glucosio in acido lattico aumenta per compensare una produzione insufficiente di energia ossidativa. L'invecchiamento normale sembra comportare una tendenza a una produzione eccessiva di acido lattico, e si sa che il pigmento dell'età attiva questo processo.“ 1997 – Ray Peat's Newsletter |
L'influenza dell'altitudine sull'accumulo di lattato durante sforzi intensi„È stato osservato che durante un intenso sforzo fisico (che produce sempre un accumulo di acido lattico nel sangue) ad alta quota si verifica un accumulo massimo di lattato più basso, e ciò sembra essere causato da una riduzione del tasso di glicolisi o del consumo di glucosio.“ 1997 – Ray Peat's Newsletter |
Il fabbisogno energetico per lo stato di riposo della cellula„Quando le cellule non hanno abbastanza energia – sia per mancanza di carburante, sovraccarico, carenza di ossigeno o avvelenamento –, assorbono acqua. Troppa acqua tende a eccitare le cellule e può persino stimolare la divisione cellulare. Lo stato iperattivo di una cellula muscolare, il crampo, consuma energia. Ciò che troppo spesso viene trascurato è che la cellula ha bisogno di più energia per tornare al suo stato di riposo – e che per questo è necessario un eccesso di glucosio o altro carburante, ossigeno e ormone tiroideo, affinché la cellula possa produrre energia abbastanza rapidamente da rilassarsi completamente.“ Aprile 1994 – Ray Peat's Newsletter |
Effetti dello stress sull'utilizzo di glucosio e grassi„Quando l'apporto di ossigeno ai tessuti è insufficiente, il glucosio si esaurisce rapidamente. In caso di stress prolungato, la risposta gluconeogenica del fegato ai glucocorticoidi è attenuata, così come la sua capacità di formare e immagazzinare glicogeno. Quando il glucosio disponibile diminuisce, aumenta la quantità di adrenalina nel sangue e i grassi vengono mobilitati dalle riserve come fonte energetica alternativa. Gli acidi grassi liberi, specialmente i grassi insaturi, sono tossici per il sistema respiratorio mitocondriale e bloccano sia la capacità di utilizzare l'ossigeno sia quella di produrre energia. L'aumento dell'uso dei grassi invece del glucosio porta a un incremento della perossidazione lipidica,“ Giugno 1992 – Newsletter di Ray Peat |
Adrenalina, produzione di energia e recupero compromesso„La carenza di glucosio provoca il rilascio di adrenalina, che causa la mobilizzazione dei grassi e una sovrastimolazione delle cellule attivata dal calcio – con un danno alla produzione di energia necessaria per il recupero (tramite il rilassamento muscolare e l'eliminazione del calcio, ecc.).“ Giugno 1992 – Newsletter di Ray Peat |
Rilascio di adrenalina come risposta compensatoria nell'ipotiroidismo„Le persone con ipotiroidismo compensano la carenza di energia e glucosio (e di ossigeno, per ragioni simili a quelle sopra menzionate) rilasciando un eccesso di adrenalina. I loro metaboliti urinari di adrenalina nelle 24 ore possono essere 30 o 40 volte superiori al normale.“ Giugno 1992 – Newsletter di Ray Peat |
L'importanza di glucosio e ossigeno per la resistenza allo stress„Glucosio e ossigeno sufficienti sono le sostanze anti-stress più importanti.“ Giugno 1992 – Newsletter di Ray Peat |
Carenza di energia, produzione di istamina e l'effetto dei grassi insaturi„Quando diversi tipi di cellule sono private di energia (spesso si studiano le mastocellule), tendono a produrre (e rilasciare) istamina, tra le altre sostanze. I grassi insaturi favoriscono il rilascio di istamina, mentre i grassi saturi a catena corta e il glucosio lo inibiscono. W“ Gennaio 1991 – Ray Peat's Newsletter |
Livelli di cortisolo nel buio e risposta allo stress„Le persone che restano sveglie al buio hanno livelli di cortisolo più alti rispetto a quando dormono al buio; ciò significa che il sonno è una difesa parziale contro lo stress del buio. Il cortisolo (un tipo di adrenalina), rilasciato nel buio o in altre situazioni di stress, ha la funzione importante di mantenere stabile la glicemia.“ Gennaio 1991 – Ray Peat's Newsletter |
Gli effetti anti-stress del GABA e la promozione del progesterone„Il principale neurotrasmettitore inibitorio nel cervello è il GABA (acido gamma-aminobutirrico), strettamente correlato all'asparagina e all'acido succinico. Il GABA ha molti effetti anti-stress, oltre a un effetto calmante diretto nel cervello. Per esempio, provoca una riduzione dell'insulina, impedendo che una parte dello zucchero venga trasformata in grasso, e favorisce la produzione di progesterone, che protegge molti sistemi da un'attività eccessiva dannosa.“ Gennaio 1991 – Ray Peat's Newsletter |
Erbe con effetto antistaminico e anticolinergico per la stabilizzazione della glicemia„Ho sperimentato con varie erbe note per avere effetti antistaminici e anticolinergici, supponendo che potessero aiutare a mantenere la glicemia durante la notte. (Ad esempio, il rilascio di insulina è stimolato dall'acetilcolina dai nervi colinergici, e una riduzione della sua azione durante la notte ridurrebbe il bisogno di adrenalina e cortisolo.) I miei migliori risultati finora li ho ottenuti con una combinazione della dolce sedativa Datura stramonium (Jimson weed) e l'ephedra stimolante; in combinazione sembra che i loro effetti antistaminici e stabilizzanti della glicemia prevalgano, permettendo un sonno piacevole senza l'effetto di secchezza orale della loro azione anticolinergica.“ Gennaio 1991 – Ray Peat's Newsletter |
Pratiche alimentari per minimizzare la produzione di cortisolo„Altre pratiche alimentari possono minimizzare la nostra produzione di cortisolo (ad esempio la combinazione di frutta e proteine, poiché gli alimenti ricchi di proteine abbassano la glicemia e stimolano il rilascio di cortisolo).“ Ottobre 1990 – Ray Peat's Newsletter |
Il potenziale della supplementazione tiroidea per ripristinare la normale funzione tiroidea„In una piccola percentuale di persone con ipotiroidismo, un trattamento a breve termine con supplementazione tiroidea può avviare il recupero della normale funzione tiroidea attivando il sistema cervello-ipofisi, aumentando la glicemia (che attiva il sistema enzimatico epatico che produce T3) e riducendo gli ormoni dello stress che inibiscono la tiroide.“ Agosto.Settembre 1990 – Ray Peat's Newsletter |
Il ruolo essenziale della tiroide per la sintesi proteica e l'energia„La funzione tiroidea è essenziale per tutti i processi cellulari, inclusa l'assunzione e la sintesi proteica, la formazione dell'ormone della crescita ecc. Senza ormone tiroideo che mantiene la respirazione, la glicolisi inefficiente spreca energia; il lattato non ossidato provoca il catabolismo delle proteine epatiche. L'ipoglicemia stimola il rilascio di glucocorticoidi, che mantengono la glicemia a spese di un rapido catabolismo proteico.“ Novembre 1989 – Ray Peat's Newsletter |
Il ruolo del glucosio nella protezione dal catabolismo indotto dal cortisolo„Energia sufficiente, ad esempio sotto forma di glucosio disponibile, protegge dal catabolismo indotto dal cortisolo. I globuli bianchi possono proteggersi metabolizzando il cortisolo in presenza di sufficiente glucosio.“ Agosto.Settembre 1988 – Ray Peat's Newsletter |
Epilessia e insonnia come stati a basso consumo energetico nelle cellule cerebrali„L'epilessia è un esempio di uno stato a bassissimo consumo energetico delle cellule cerebrali. L'insonnia è uno stato a basso consumo energetico e viene normalmente curata con la giusta dose di ormone tiroideo – insieme a sufficiente glucosio e altri nutrienti.“ Febbraio 1986 |
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