Ray Peat su carne

Sinergia dei nutrienti in alimenti vari e non lavorati invece che in carne "raffinata"

"Poiché tutti i nutrienti agiscono insieme, in generale è meglio mangiare una varietà di alimenti a ogni pasto. Gli alimenti non lavorati garantiscono una gamma abbastanza ampia di nutrienti. A volte le persone dimenticano che la carne, in questo senso, è un alimento raffinato: non contiene tutti i nutrienti necessari per creare un animale."

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Le abitudini alimentari americane portano al deterioramento di ossa e denti

"Quasi tutti gli americani hanno ossa e denti porosi e indeboliti entro i 50 anni, a causa dell’elevata quantità di carne consumata rispetto ad altri alimenti. Quando si assume un eccesso di fosfato (ad esempio da carne o germe di grano), calcio e magnesio vengono estratti da denti e ossa per essere eliminati insieme al fosfato."

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Integratori secondo Ray Peat

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