{"product_id":"rindertalg-weiderind","title":"Graisse de bœuf de pâturage – suif pur pour la cuisson, en bocal","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003egraisse de bœuf\u003c\/strong\u003e est la matière grasse avec laquelle on a cuisiné en Europe pendant des siècles, avant que les huiles végétales raffinées ne s’imposent. Notre suif ne contient qu’un seul ingrédient : de la graisse de bœuf pure de Suisse, fondue en douceur et mise en bocal par petits lots. Rien d’ajouté, rien d’hydrogéné, non désodorisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ température ambiante, elle est ferme mais se tartine comme du beurre clarifié ; dans une poêle chaude, elle devient limpide et fluide. Son point de fumée d’environ 220 °C en fait la graisse de tout ce qui demande une forte chaleur : saisir un steak, rôtir des pommes de terre, mijoter, frire des frites. Son goût reste discret et légèrement noisetté. Elle porte le plat au lieu de le masquer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous utilisons de la graisse de rognon, la partie de la graisse de bœuf qui, une fois fondue, est la plus nette et la plus douce. Fermé, un bocal se conserve six mois à température ambiante, sans passer au réfrigérateur. Au réfrigérateur, il tient environ douze mois, et plusieurs années au congélateur. Les amateurs de frites maison le savent : c’est la graisse de bœuf pour frites par excellence, le fameux blanc de bœuf.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Animal","offers":[{"title":"Mild","offer_id":57241214583164,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Smoked","offer_id":57839013233020,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/4377\/8344\/files\/Rinderfett_Rindertalg_zum_Braten.png?v=1785761190","url":"https:\/\/rawanimal.com\/fr\/products\/graisse-de-boeuf-en-bocal","provider":"Raw Animal","version":"1.0","type":"link"}